Les Arsenaux

Name: Les Arsenaux
Address: Route des Arsenaux 8, Friburgo, 1700, CH
Telephone: +41263221111
Price range: $$

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Les Arsenaux

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Les Arsenaux, Italienisches Restaurant, Route des Arsenaux 8, Friburgo.

Nous sommes un groupe de jeunes entrepreneurs italiens, qui souhaitent exprimer leurs expériences culinaires en utilisant la tradition de la cuisine italienne en la revisitant et en utilisant des produit locaux

25/04/2026

IL CARPACCIO 🥩

Carpaccio di manzo (80g) tagliato finemente,
caviale di melanzane dal gusto avvolgente,
dadi di feta che donano freschezza,
maionese allo zafferano e capperi dal carattere deciso,
e petali di cipolla rossa in agrodolce…

Un gioco di contrasti elegante,
tra delicatezza e intensità,
dove ogni dettaglio esalta la qualità della materia prima.

Un piatto raffinato,
pensato per chi ama i sapori autentici con un tocco creativo. 🇮🇹✨

IL CARPACCIO 🥩

Carpaccio de bœuf (80g) finement tranché,
caviar d’aubergines onctueux,
dés de feta pour une note fraîche,
mayonnaise au safran et câpres au caractère marqué,
et pétales d’oignons rouges aigres-doux…

Un équilibre subtil de textures et de saveurs,
entre finesse et intensité.

Une assiette élégante,
qui révèle toute la richesse des ingrédients. 🇮🇹✨

📍Route des Arsenaux, 8
📞 026 322 11 11

22/04/2026

Lo Spaghetto alla Chitarra 🍝

Pasta fresca trafilata alla chitarra,
avvolta in una delicata passata di pomodoro,
pinoli croccanti,
salsiccia sbriciolata dal gusto deciso,
e una stracciata di burrata che accarezza ogni boccone…

Un incontro di sapori autentici,
dove ogni ingrediente trova la sua armonia.

Tradizione che prende forma,
passione che si sente al primo assaggio. 🇮🇹✨

Lo Spaghetto alla Chitarra 🍝

Spaghetti frais à la chitarra,
sauce tomate délicate,
pignons croquants,
saucisse émiettée,
et burrata fondante…

Une rencontre de saveurs authentiques,
où chaque ingrédient trouve son équilibre.

Une histoire de tradition et de passion,
à savourer pleinement. 🇮🇹✨

cucinaitaliana italiantaste slowfooditalia

📍Route des Arsenaux,8
📞 026 322 11 1

22/11/2025

Pizza Gustosa 🍕

Base di pomodori gialli dal gusto delicato,
mozzarella,
salame piccante che dona carattere,
burrata al centro
e fili di peperoncino per un tocco deciso.

Non solo una pizza,
ma un piccolo racconto di gusto e passione.

Buon appetito 🤍

Pizza Gustosa 🍕

Base de tomates jaunes au goût délicat,
mozzarella,
salami piquant qui apporte du caractère,
burrata au centre
et filaments de piment pour une touche relevée.

Pas seulement une pizza,
mais un petit récit de goût et de passion.

Bon appétit 🤍

📍Route des Arsenaux,8
📞 026 322 11 11

16/11/2025

Tartare di salmone ✨

Tartare di salmone fresco,
salsa allo yogurt,
guacamole morbido,
fiori di cappero,
coulis di mango e frutto della passione.

Un incontro di consistenze,
sfumature e colori.

Non solo un piatto,
ma una piccola esperienza di luce e colore.

Tartare de saumon frais,
sauce au yaourt,
guacamole onctueux,
fleurs de câpres,
coulis de mangue et fruit de la passion.

Une rencontre de textures,
de nuances et de couleurs.

Pas seulement un plat,
mais une petite expérience de lumière et de couleur. ✨

09/11/2025

Il Gambero 🍤

Code di gambero al vapore,
maionese ai lamponi,
spuma di avocado,
chips di mais croccanti
e note fresche e acide di cipolla rossa.

Un equilibrio di consistenze,
contrasti e colori.

Un gioco moderno sulla dolcezza del mare
che incontra l’acidità della frutta
e la croccantezza più inattesa.

Sensazioni, più che ingredienti.
Benvenuti a tavola 🤍

ll Gambero 🍤

Queues de crevettes à la vapeur,
mayonnaise à la framboise,
mousse d’avocat,
chips de maïs croquantes
et touche acidulée d’oignon mariné.

Douceur, fraîcheur,
croquant et élégance.

Une rencontre entre mer, fruits et textures,
où chaque bouchée surprend
et invite à revenir.

Une émotion en assiette.
Bienvenue à table 🤍

📍Route des Arsenaux,8
📞 026 322 11 11

02/11/2025

Il Cavatello 🍝

Pasta fresca fatta a mano,
sbriciolata di salsiccia,
tocchetti di melanzane,
pomodorini gialli confit,
funghi profumati,
e fili di cacio che si sciolgono lentamente…

Un piatto generoso, nato dalla tradizione,
pensato per emozionare ad ogni boccone.

L’Italia nell’anima. 🇮🇹
Il cuore in cucina 🤍

Il Cavatello 🍝

Pâtes fraîches faites à la main,
saucisse émiettée,
aubergines fondantes,
tomates jaunes confites,
champignons parfumés
et cacioricotta râpée

Un plat généreux,pensé pour émouvoir chaque bouchée.

L’Italie dans l’âme. 🇮🇹
Le cœur dans la cuisine 🤍

29/10/2025

LES ARSENAUX 🍕

Dolcezza, cremosità e croccantezza: crema di pistacchio, burrata, mozzarella e mortadella, completati da polvere di pistacchio.
Ogni morso un piccolo piacere di perfezione. 🤩

Douceur, onctuosité et croquant : crème de pistache, burrata, mozzarella et mortadelle, complétées par de la poudre de pistache.
Chaque bouchée est un petit plaisir de perfection. 🤩

26/10/2025

IL POLPO 🐙

Profumo di mare e dolcezza di stagione.
Polpo arrosto, vellutata di mais, carotine e scarola saltata: un gioco di sapori e consistenze che conquista al primo morso. 💛

Parfum de mer et douceur de saison. Poulpe rôti, velouté de maïs, petites carottes et scarole sautée: un jeu de saveurs et de textures qui séduit dès la première bouchée. 💛

22/10/2025

LA CAPRESE

✨ Dolcezza, freschezza e un tocco aromatico: burrata, ciliegine di bufala, pomodorini gialli, pomodori secchi e maionese al basilico.Crosta di pane croccante per un finale irresistibile. 🥖

✨ Douceur,fraîcheur et touche aromatique: burrata de bufflone,tomate cerises jaunes,tomates séchées et mayonnaise au basilic.
Croûte de pain croustillante pour une fin irrésistible. 🥖

19/10/2025

Tartare de be boeuf 🥩

Intensità, freschezza e carattere.
Filetto di manzo finemente sminuzzato, pronto da condire con senape, capperi, cipolla, cetriolini e tuorlo d’uovo. ✨

Intensité, fraîcheur et caractère.
Filet de bœuf finement haché, prêt à être assaisonné de moutarde, câpres, oignon, cornichons et jaune d’œuf.✨

Adresse

Route Des Arsenaux 8
Friburgo
1700

Telefon

+41263221111

Webseite

http://www.lesarsenaux8.ch/

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