22/05/2019
Dear friends of Tacos Plaza: I want to share with you a situation that is difficult for me and for others who are involved in this project. First of all I want to thank all our customers, friends, suppliers and people who worked with me for almost two years on this project. During all the time I was in charge of Tacos Plaza I always bet to offer a friendly service, delicious food and above all an authentic Mexican culinary experience in the heart of Zürich, also, offering a product with top quality ingredients at a fair price (by Swiss standards), were my engine to position Tacos Plaza as one of the most recognized Mexican restaurants in Zürich. For some months now and for reasons beyond my control, I have had to partially step out from the business in the hope that the situation would improve. Unfortunately the situation did not improve, that is why I decided not to continue with the Tacos Plaza project in Escher-Wyss-Platz.
My ideals, ethics, understanding of Mexican cuisine as well as dealing with customers and suppliers, are not compatible with the alleged low standard that has been offered in recent months as well as some made up decisions without knowing what it takes to cook mexican food and treat the customers right, all of this, sacrifices the quality of the final product.
As a Mexican, I am proud of my roots and the gastronomy of my country so I will continue to work to bring authentic Mexican food made by Mexicans to all parts of the world.
Thank you all for your support. This is not a goodbye but a see you soon!
Gerardo
Estimad@s amig@s de Tacos Plaza: Quiero compartirles una situación que es dificil para mi y para otras personas que están involucradas en este proyecto. Primero quiero dar las gracias a todos nuestros clientes, amigos, proveedores y personas que trabajaron conmigo durante casi dos años en este proyecto. Durante todo el tiempo que estuve al frente de Tacos Plaza siempre aposté a ofrecer un servicio amable, comida deliciosa y sobretodo una experiencia culinaria auténticamente mexicana en el corazón de Zürich, asimismo, el ofrecer un producto con ingredientes de primera calidad a un precio justo (para los estándares de Suiza), fueron mi motor para posicionar a Tacos Plaza en uno de los restaurantes mexicanos más reconocidos en Zürich. Desde hace algunos meses y por razones ajenas a mi voluntad, me he tenido que retirar parcialmente del negocio con la esperanza de que la situación mejore. Desgraciadamente la situación no mejoró, es por eso que he decidido no continuar más con el proyecto Tacos Plaza en Escher-Wyss-Platz.
Mis ideales, ética, entendimiento de la cocina mexicana así como el trato con los clientes y proveedores, no son compatibles con el supuesto bajo estándar que se ha venido ofreciendo los últimos meses por la nueva administración (según algunos clientes), así como las decisiones que se tomaron sin saber lo que se necesita para hacer comida auténtica mexicana, todo esto sacrifica la calidad del producto final.
Como mexicano, estoy orgulloso de mis raíces y de la gastronomía de mi país por eso seguiré trabajando para llevar la comida auténtica mexicana hecha por mexicanos a todos los lugares del mundo.
Gracias a todos por el apoyo.
Este no es un adiós sino un hasta pronto!
Gerardo
