Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 17:00 - 00:30 Mittwoch 17:00 - 00:30 Donnerstag 17:00 - 00:30 Freitag 17:00 - 00:30 Samstag 17:00 - 00:30

Wein&Sein

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Wein&Sein

Öffnungszeiten Restaurant:
Abendmenu Di - Sa ab 18:30 Uhr Dreizehn Stufen steigt man hinunter in den gemütlichen Gewölbekeller.
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Klein aber fein, ist man gewagt zu sagen. Das Restaurant bietet Platz für 24 Gäste, die Bar vermag noch ein paar
weitere aufzunehmen. Wir haben das Restaurant 2013 übernommen und pflegen darin mit Härzbluet
die hohe Kunst des Gastgeberseins. Der erste Raum im Loungestil gefällt mit einladenden Sesseln und
einem markanten Tisch - Marke Eigendesign - und einer Bar, die zum Aperitif
oder zu später Stunde zu einem Glas Wein einlädt. Im hinteren Teil speist
man im gemütlichen Gewölbekeller vertraut zu zweit oder ausgiebig in
grösseren Gesellschaften. Gekocht wird für Euch ein 5-Gangmenu. Im Sommer heissen wir Sie auch gerne auf unserer Terrasse auf der Münstergasse Willkommen.

19/09/2026

Neue Weine. Neue Geschichten. Neue Entdeckungen.

Wein ist für mich mehr als nur Begleitung zu einem Gericht – er ist Leidenschaft, Handwerk und Genuss, der verbindet.

Für unser neues Menü habe ich besondere Weine ausgewählt: charakterstarke Entdeckungen, persönliche Begegnungen mit Winzern und spannende Raritäten, die darauf warten, von euch entdeckt zu werden.

Jede Flasche trägt ihre eigene Handschrift, ihre Herkunft und ihre Geschichte.

Ich freue mich darauf, diese besonderen Weine mit euch zu teilen und gemeinsam neue Genussmomente zu schaffen.

11/09/2026

Die neue Jahreszeit bringt neue Aromen auf den Teller. Mit unserem Herbstmenü ab Mitte Oktober feiern wir die Vielfalt der Saison und präsentieren Ihnen neue Kreationen voller Wärme, Geschmack und herbstlicher Raffinesse.
Freuen Sie sich auf ausgewählte saisonale Zutaten, harmonische Kombinationen und Gerichte, die den Herbst von seiner schönsten Seite .

Wie jedes Jahr verarbeiten wir nur Reh aus der heimischen Berner Jagd und sind stolz darauf.
Natürlich dürfen auch die Spätzli mit Käsewasser und Trüffel nicht fehlen eine Inspiration aus der kurzen Zeit aus dem Memories 😉.

Entdecken Sie jetzt noch unser neues Menu ohne Wild und geniessen Sie mit allen Sinnen was die Saison bringt.

07/09/2026

Wir machen kurz Pause vom 8.09- 14.09 sind wir in den Ferien.
Wir laden unsere Batterie auf um Euch wieder mit voller Energie und einem strahlen begrüssen zu dürfen.

Nach den Ferien starten wir mit einem neuen Menu mit viel berner Tradition 😉
Bevor dann die Wildzeit auch bei uns anfängt , mit Reh aus dem Seeland und allem was dazugehört.
Wir freuen uns riesig 😁

25/08/2026

Viele fragen uns: Woher nimmt unser Küchenchef Pascal Melliger eigentlich all seine Ideen?

Die Antwort ist nicht ein einzelner Ort. Es sind Zeit, Erfahrung, Neugier und unzählige Momente in der Küche.

Jedes Produkt, jede Begegnung mit den Produzenten und jede Station hinterlässt Spuren. Aus Erinnerungen entstehen neue Gedanken, aus Erfahrung wird Intuition – und aus einer Idee am Ende ein Gericht auf dem Teller mit seiner eigenen Handschrift.

Kreativität entsteht nicht auf Knopfdruck. Sie wächst mit den Jahren, entwickelt sich ständig weiter und beginnt oft mit einer ganz einfachen Frage:

Was können wir daraus machen?

BehindTheScenes KitchenLife

17/08/2026

Die Stimmung ist ruhig, fokussiert und elegant. Es ist die Erzählung eines Abends, an dem Hektik und Alltag draussen bleiben, während drinnen Kulinarik zelebriert wird.

Genuss verbindet

&sein

06/08/2026

Herzlichen Dank für diesen tollen Bericht ❤️

Ich bin mit Leidenschaft Gastronomin und
Wein ist mehr als ein Getränk – er erzählt Geschichten. Die Gastronomie gibt mir die Möglichkeit, diese Geschichten jeden Tag mit unseren Gästen zu teilen.

Freut euch auf neue Weine, neue Geschichte und einer Portion Härzbluet.

03/08/2026

Unser tägliches Brot mit bestem Bio Mehl von der .

Der Sauerteigansatz begleitet das Küchenteam bereits seit über sechs Jahren. Viele Hände haben die Passion in den Teig weitergegeben.

Jede Woche fliessen viele Arbeitsstunden in das Kneten und Backen des Roggen- und Weissmehl-Sauerteigbrots.

Das knusprige Brot wird mit einer
Joghurt- Bärlauchbutter und einer Belperknollen creme serviert.

Es fungiert als bewusster kulinarischer Begleiter bis zum Hauptgang.

🍞

12/07/2026

Theo – unser Lehrling in der Küche

Seit dem ersten Tag seiner Lehre bringt Theo Neugier, Motivation und Freude in unsere Küche. Jeden Tag sammelt er neue Erfahrungen, entwickelt sein Können weiter und lebt seine Begeisterung fürs Kochen.

Es ist schön zu sehen, wie aus Interesse Leidenschaft wächst. Wir freuen uns, Theo auf seinem Weg begleiten zu dürfen und sind gespannt auf alles, was noch kommt!

08/07/2026

Unsere Lernende Chantal ✨

Mit ihrem strahlenden Lachen, ihrer Begeisterung und ihrer herzlichen Art bringt Chantal jeden Tag gute Stimmung ins Team. Sie packt motiviert an, lernt mit viel Engagement und zeigt, die Freude zum Beruf.

Wir sind stolz, Chantal auf ihrem Weg begleiten zu dürfen und freuen uns auf viele weitere gemeinsame Momente voller Lachen, Lernen und Erfolg. 🌸

03/05/2026

Bar de ligne / Dill / Avocado

Unser Küchenstill wird immer klarer.
Fokussiert aufs Wesentliche.
Qualität ist der Schlüssel zum Erfolg.

😍💯

Adresse

Münstergasse 50
Bern
3011

Öffnungszeiten

Dienstag	17:00 - 00:30
Mittwoch	17:00 - 00:30
Donnerstag	17:00 - 00:30
Freitag	17:00 - 00:30
Samstag	17:00 - 00:30

Website

http://www.weinundsein.ch/

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