Mark + Bein

23/04/2018

Liebe Freunde und Bekannte

Wir haben leider schlechte Nachrichten: Wir müssen das Projekt Mark+Bein leider stoppen. Nach vielen Erfolgen mit innovativen Bäuerinnen, einem tollen Metzger und einer begeisterten Community tut uns dieser Schritt extrem weh. Wir mussten leider den Start unseres Pop-ups zu lange rauszögern und nun geht uns der Atem aus. Wir sind überzeugt, das Projekt wäre ein Erfolg geworden - nicht zuletzt auch dank dem Support der Neue Alte Markthalle Basel.

Paralell suchen wir nun nach einer Lösung damit im Lokal über den Sommer etwas laufen kann. Darüber halten wir euch auf dem Laufenden!

Ein grosses herzliches Dankeschön an euch alle!

09/03/2018

Mark + Beins 7 1/2 jährige Holstein Milchkuh auf den Tellern von Kulturbeiz 113, Zum goldenen Fass, Zum Onkel, Zum Bierjohann, Brasserie Hugo + Manger & Boire. Ehrliches Fleisch für ehrliche Lokale.

28/02/2018

Liebe Gäste
Leider müssen wir den " Mooooh" Anlass vom 1. März 2018 in der Markthalle absagen. Trotz guter Werbung ( Plakate, Mailversand, Printmedien, Facebook), haben wir zuwenig Anmeldungen erhalten. Anscheinend hat uns Frau Fasnacht einen Streich gespielt. Das haben wir unterschätzt. Wir werden den Anlass und die Lesung mit Claude Cueni am 31. Mai am selben Ort durchführen.Wir entschuldigen uns für die Umtriebe.

27/02/2018

Für unseren Mark + Bein nlass Donnerstag Abend in der Neue Alte Markthalle Basel hat es noch Plätze. Das Menu gibts auch vegetarisch. Anmelden bis heute Dienstag Abend um 23 59.

Ein Gastro-Trendsetter trotzt dem Trend: Markus Stocker setzt im «Mark + Bein» nahe der Markthalle voll auf Feischfresser.

15/02/2018

Küchensitzung und mehr, von Mark + Bein für unseren Anlass Mooooh vom 1. März 2018. Schon reserviert?

Jetzt anmelden: https://www.altemarkthalle.ch/events/mooooh/

14/02/2018

Unser erster öffentlicher Anlass. Es hat 100 Plätze, es lohnt sich. Mark + Bein kennt keine Grenzen. Wir verkaufen regionales und kochen international. Bewusst vernetzen wir uns mit der Literatur, und freuen uns auf einen Grossmeister. Claude Cueni liest, und gleich gross die Freude auf die Moderation durch Matthyas Jenny. Reservation erforderlich hier:

https://www.altemarkthalle.ch/events/mooooh/

12/02/2018

Inspiriert aus Spanien wird Mark+Bein auch aromatisches Kuhfleisch anbieten. Wir legen schon mal los für Gastronomen: 8.5-jährige Kuh, stolze 700kg, frass so ziemlich nur Gras ( Betrieb ist in Umstellung auf Bio)! So was gibts nid alle Tage!

Probiers jetzt aus: Mischpaket von ca. 30kg. PN an Viva Zappata.

*Achtung* - wir haben nur 2 :)

14/12/2017

Danke