10/07/2026
Merci pour tout Sutton!
Dans les derniĂšres semaines jâai eu Ă prendre la dĂ©cision la plus difficile Ă laquelle jâai Ă©tĂ© confrontĂ© depuis le dĂ©but de lâaventure Gato. Le renouvellement du bail Ă Sutton est venu et jâai pris la dĂ©cision dĂ©chirante de ne pas le renouveler. Cette dĂ©cision est extrĂȘmement difficile au niveau Ă©motif dâautant plus que le restaurant demeurait toujours aussi apprĂ©ciĂ© par vous tous. La rĂ©alitĂ© est quâen tant que seul propriĂ©taire des deux restaurants il nâĂ©tait plus rĂ©aliste pour moi dâopĂ©rer les deux restaurants dans le contexte actuel de la main dâĆuvre Ă Sutton, et je dois prendre la meilleure dĂ©cision pour moi et pour le restaurant.
Merci Ă vous qui avez contribuĂ© au succĂšs du restaurant lors des derniers quatre ans. Merci de nous avoir choisi pour vos Gatopero qui nâen finissent plus au bar, vos soupers entre amis, vos margarita dâaprĂšs-montĂ©e de skin, vos partys de fĂȘte, vos lunchs de week-end pluvieux, dâĂȘtre venu cĂ©lĂ©brer nos anniversaires avec quelques pas de danse (parfois sur le bar) et toutes les autres bonnes occasions pour se rassembler au Gato Sutton.
Merci du fond du cĆur Ă tous ceux et celles qui ont travaillĂ© au restaurant pendant cette aventure sans qui tout ça nâaurait jamais pu ĂȘtre possible.
Il est temps pour moi de concentrer mes Ă©nergies sur le restaurant de Bromont. Je suis extrĂȘmement excitĂ© par les nouvelles opportunitĂ©s qui se prĂ©sentent Ă lâhorizon et qui nous permettront de partager encore plus notre hospitalitĂ© qui est le fondement de ce projet.
Le dernier service de nourriture à Sutton se déroulera samedi le 31 pour le lunch, nous serons ensuite ouverts en soirée pour vous servir des cocktails.
Vincent
