09/11/2026
Cheesy post alert 🤍
On nous avait dit qu’il y avait de la vague sur le Memphrémagog… mais on ne pensait pas que cette vague d’achalandage serait aussi forte.
Tranquillement, le lac se calme. La routine revient, la quiétude aussi. Et on commence enfin à réaliser ce qu’on vient de vivre.
Mais quelle première haute saison.
On savait que le temps nous manquait pour ouvrir les portes de l’Auberge aussi organisés et préparés qu’on l’aurait voulu. Je m’étonne encore de tout ce qu’on a réussi à mettre sur pied entre le 2 mai et le 4 juin pour être prêts à vous accueillir à temps pour l’été.
On a réussi à trouver des employés qui ont cru en notre projet un peu fou et, surtout, en notre vision à long terme pour la Maison McGowan.
Ils ont mis les bouchées doubles — et souvent triples — quand les journées commençaient tôt et finissaient beaucoup trop t**d. On en a fait, du millage!
Et à travers tout ça, on a découvert des personnes incroyables. Des humains qui nous fascinent par leur talent, leur cœur et leur capacité à briller, même dans le jus, et qui nous aident chaque jour à faire briller l’Auberge un peu plus.
Je ne vous dirai jamais assez merci d’avoir surfé cette première grosse vague avec nous. 🤍
Merci aussi aux milliers de personnes qui ont franchi les portes de l’Auberge cet été.
On travaille fort pour vous offrir un automne et un hiver tout aussi chaleureux et gastronomiques… et pour faire quelques petits fine tunings d’ici la prochaine haute saison.
Je vous assure aussi que je vais finir par prendre le dessus sur les 4 000 courriels dans ma boîte. 😅
Merci pour vos beaux avis. Merci pour vos critiques honnêtes et constructives. Merci pour votre patience, votre compréhension et votre confiance. Nous en sommes profondément reconnaissants.
Et je termine avec mon côté émotif et amoureuse assumée.
Je veux dire merci à mon homme. À notre chef. À votre chef.
Chef de brigade. Chef de toutes les situations possibles. Et, bien souvent, chef de mes émotions.
Celui qui a gardé le bateau à flot. Celui qui m’a gardée à flot quand, moi, j’avais l’impression que l’eau remontait jusqu’aux yeux.
Je sais que je t’ai talonné tout l’été avec mes idées de nouveautés sur le menu, mes critiques, mes remarques et mes « la table … trouve que … ».
On enfilait les journées de 18 heures de travail, un peu poqués de notre nuit de camping dans le garage, avec les petits bobos qui commençaient à sortir ici et là… et malgré tout, tu as toujours pris le temps d’écouter. Je t’ai vu mettre de côté ta famille, tes amis, ton sommeil et ta santé de côté pour notre projet sans jamais te plaindre.
Je te regarde encore après toutes ces années de mon côté du passe-plat, avec toujours autant d’amour, d’admiration et mes petits genoux mous.
Il n’y a personne d’autre avec qui je voudrais vivre cette f***e aventure.
Merci pour cette première haute saison.
The best is yet to come. 🤍
Avec tout mon amour,
Sabrina
