Restaurant l'Empreinte

Restaurant l'Empreinte Le Restaurant l'Empreinte vous propose un menu dégustation en 5 et 7 services avec accords de vin dans le centre-ville de Sherbrooke.

Le Restaurant l'Empreinte est une expérience gastronomique pour tous les sens. Situé dans le centre-ville de Sherbrooke, le restaurant vous propose un menu dégustation en formule 5 et 7 service. Agrémentez l’expérience avec nos cocktails originaux et nos accords de vins soigneusement sélectionnés! Petit restaurant, petite équipe, un lieu intime où passer une soirée marquante en amoureux et entre amis.

𝗡𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝘀 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗲𝗮𝗻!À cette occasion, on célèbre la fête nationale à notre façon : autour d'un menu c...
06/23/2026

𝗡𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝘀 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗲𝗮𝗻!
À cette occasion, on célèbre la fête nationale à notre façon : autour d'un menu célébrant les saveurs du terroir accompagné des personnes qui nous sont chères. ✨🍴

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𝗨𝗻 𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗾𝘂𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗽𝗮𝗿 𝘂𝗻 𝘀𝗼𝘂𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿.....et finit par en créer un nouveau!Chocolat, café, érable, bleuets sauvages : ...
06/22/2026

𝗨𝗻 𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗾𝘂𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗽𝗮𝗿 𝘂𝗻 𝘀𝗼𝘂𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿.....et finit par en créer un nouveau!
Chocolat, café, érable, bleuets sauvages : on a sélectionné le meilleur pour en faire une touche finale mémorable. 🍫🫐

Disponible en juin uniquement!

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𝗟𝗲 𝗳𝗼𝗶𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘀 𝗮 𝘁𝗿𝗼𝘂𝘃𝗲́ 𝘂𝗻 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗿𝗱Délicat et inattendu, notre torchon de foie gras est sublimé par la renouée du Ja...
06/19/2026

𝗟𝗲 𝗳𝗼𝗶𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘀 𝗮 𝘁𝗿𝗼𝘂𝘃𝗲́ 𝘂𝗻 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗿𝗱
Délicat et inattendu, notre torchon de foie gras est sublimé par la renouée du Japon et des pousses d'épinette. 🌲✨

𝙇𝙚 𝙨𝙖𝙫𝙞𝙚𝙯-𝙫𝙤𝙪𝙨? La renouée du Japon est une plante sauvage au goût acidulé et frais, proche de la rhubarbe. Ici, elle vient équilibrer la richesse du foie gras avec une légèreté surprenante.

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𝗨𝗻 𝗯𝗼𝗹 𝗾𝘂𝗶 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝘃𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲𝗿Laissez-vous séduire par une soupe Pho revisitée avec du magret de canard de chez nous, des auber...
06/17/2026

𝗨𝗻 𝗯𝗼𝗹 𝗾𝘂𝗶 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝘃𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲𝗿
Laissez-vous séduire par une soupe Pho revisitée avec du magret de canard de chez nous, des aubergines marinées au sake, soya et mirin et un délicieux bouillon à l'ail noir...

À dévorer sans attendre!

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𝗡𝗲𝘄 𝗬𝗼𝗿𝗸 𝘀'𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗲 𝗮̀ 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲Le sandwich à la viande fumée, c'est une institution. Le genre de plat qui a sa propre histoir...
06/15/2026

𝗡𝗲𝘄 𝗬𝗼𝗿𝗸 𝘀'𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗲 𝗮̀ 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲
Le sandwich à la viande fumée, c'est une institution. Le genre de plat qui a sa propre histoire, ses propres règles, ses propres fidèles. 🥪

Ici, on l'a réinterprété à notre façon. Un brisket saumuré, fumé au bois d'érable puis cuit sous vide pendant 85 heures.
Le reste, c'est le soin qu'on met dans chaque détail qui fait la différence. ✨

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𝗔𝘃𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲́ 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗰𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱?Il nous reste de la place pour demain et samedi soir!À qui la chance?« 𝘛...
06/12/2026

𝗔𝘃𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲́ 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗰𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱?
Il nous reste de la place pour demain et samedi soir!
À qui la chance?

« 𝘛𝘰𝘶𝘵 𝘴𝘪𝘮𝘱𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 : 𝘞𝘖𝘞!!! 𝘓𝘢 𝘤𝘳𝘦́𝘢𝘵𝘪𝘷𝘪𝘵𝘦́ 𝘥𝘶 𝘊𝘩𝘦𝘧 𝘦𝘴𝘵 𝘢̀ 𝘴𝘰𝘯 𝘮𝘦𝘪𝘭𝘭𝘦𝘶𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘴𝘰𝘯 𝘮𝘦𝘯𝘶 𝘥𝘦 𝘫𝘶𝘪𝘯!⁠
𝘊𝘰𝘶𝘱𝘴 𝘥𝘦 𝘤𝘰𝘦𝘶𝘳 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘤𝘶𝘭𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘤𝘦 𝘮𝘰𝘪𝘴-𝘤𝘪 : 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘦 𝘧𝘰𝘭𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘥𝘦́𝘤𝘰𝘯𝘴𝘵𝘳𝘶𝘪𝘳𝘦 𝘱𝘢𝘳 𝘉𝘦𝘯𝘰𝘪̂𝘵, 𝘭𝘢 𝘫𝘰𝘶𝘦 𝘥𝘦 𝘮𝘰𝘳𝘶𝘦 𝘦𝘹𝘲𝘶𝘪𝘴𝘦 𝘢𝘶𝘹 𝘵𝘦̂𝘵𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘷𝘪𝘰𝘭𝘰𝘯, 𝘭𝘦 𝘣𝘳𝘪𝘴𝘬𝘦𝘵 𝘵𝘰𝘶𝘵 𝘴𝘪𝘮𝘱𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘥𝘪𝘷𝘪𝘯 (𝘭𝘦 𝘮𝘦𝘪𝘭𝘭𝘦𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘮𝘢 𝘷𝘪𝘦!). 𝘔𝘢𝘪𝘴 𝘭𝘦 𝘤𝘢𝘯𝘢𝘳𝘥 𝘦𝘵 𝘭𝘦 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴 𝘦́𝘵𝘢𝘪𝘦𝘯𝘵 𝘢𝘶𝘴𝘴𝘪 𝘴𝘶𝘣𝘭𝘪𝘮𝘦𝘴...⁠
𝘐𝘭 𝘯𝘦 𝘧𝘢𝘶𝘵 𝘱𝘢𝘴 𝘳𝘢𝘵𝘦𝘳 𝘭'𝘦𝘹𝘱𝘦́𝘳𝘪𝘦𝘯𝘤𝘦 𝘥𝘦 𝘫𝘶𝘪𝘯, 𝘤𝘢𝘳 𝘭𝘦 𝘮𝘦𝘯𝘶 𝘤𝘩𝘢𝘯𝘨𝘦 𝘤𝘩𝘢𝘲𝘶𝘦 𝘮𝘰𝘪𝘴! »⁠
-𝗠𝗮𝗿𝘆𝘀𝗲 𝗕. ⭐⭐⭐⭐⭐⁠ ⁠
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𝗟𝗲𝘀 𝘁𝗲̂𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗶𝗼𝗹𝗼𝗻 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗹𝗮̀!C'est le signe que l'été est bien arrivé... 🌱✨On les a accueillies comme il se doit : en l...
06/10/2026

𝗟𝗲𝘀 𝘁𝗲̂𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗶𝗼𝗹𝗼𝗻 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗹𝗮̀!
C'est le signe que l'été est bien arrivé... 🌱✨
On les a accueillies comme il se doit : en les plaçant au cœur de ce 3e service, accompagnées d'un feuilleté de joue de morue, entourées de ce que la saison a de plus généreux.

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𝗟'𝗲́𝘁𝗲́ 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘀𝗮 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲Nos dumplings végétaux : de véritables bouchées de fraîcheur que vous n'oublier...
06/08/2026

𝗟'𝗲́𝘁𝗲́ 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘀𝗮 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲
Nos dumplings végétaux : de véritables bouchées de fraîcheur que vous n'oublierez pas de sitôt!
Une enveloppe de daikon, une salade de tomates ancestrales fumées au charbon de bois, des oignons frits et une sauce choisy... tout ce que l'on aime de la saison dans votre assiette. 🍅🌱

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𝗟'𝗮𝗿𝘁 𝗱𝘂 𝗺𝗼𝗻𝗼𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁Un seul produit, travaillé sous toutes ses formes, poussé jusqu'au bout de ce qu'il peut offrir : cr...
06/05/2026

𝗟'𝗮𝗿𝘁 𝗱𝘂 𝗺𝗼𝗻𝗼𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁
Un seul produit, travaillé sous toutes ses formes, poussé jusqu'au bout de ce qu'il peut offrir : cru, cuit, en pickle, en poudre... ✨
C'est ça qui nous fascine en cuisine. Prendre un ingrédient qu'on croit connaître, et le réinventer jusqu'à la surprise.

Ici, découvrez l'asperge dans tous ses formes, accompagnée d'un œuf de caille et d'une sauce hollandaise. 💚
Disponible dans le menu 7 service uniquement.

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06/04/2026

Notre menu de juin est disponible dès maintenant! ☀️
Laissez-vous surprendre avec des produits que l'on choisit au fil des arrivages et des saveurs qui célèbrent ce que l’été a de meilleur à offrir.

🍴 Menu 5 ou 7 services
🍷 Accords de vin
🍹 Cocktails inusités
👨‍🍳 Comptoir du chef

🗓️ Du mercredi au samedi, à partir de 17h30
📍 Sherbrooke

Réservation au restaurantlempreinte.com

Address

292 Rue King Ouest
Sherbrooke, QC
J1H1R1

Opening Hours

Wednesday 5:30pm - 10pm
Thursday 5:30pm - 10pm
Friday 5:30pm - 10pm
Saturday 5:30pm - 10pm

Website

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