Colorès Café

04/30/2025

Colorès est nominé par le Th3rdwave awards 🔥
On a besoin de vos votes👇

Ça se termine le 1er mai, demain soir:
https://www.th3rdwave.coffee/fr/vote/pro/awards2024-montreal/roty-outside-mtl-2/

10/06/2024

CAFÉ DU SUMATRA

Boisé - pipe à tabac - riche

Je vous offre dès maintenant un café asiatique, plus précisément venant de la coopérative Gayo Mandiri, province de Aceh, Sumatra.

Le Sumatra produit des cafés parmi les plus convoités au monde de par son profil unique. Terreux et boisé, il se prête parfaitement pour une torréfaction foncé, ce qui en fait ressortir son corps très riche avec ses notes intenses et son côté subtil sucré rappelant le tabac à pipe.

Ayant une acidité naturellement peu présente, cette concoction de Gayo Mandiri fera le meilleur allié des cafés au lait, ou des espressos très puissants.

Amateur de café corsé, ceci est pour vous!

En vente dès maintenant:
https://colores.ca/products/gayo-mandirisumatra

06/23/2024

🍊 NOUVEAU CAFÉ 🍊

Pamplemousse rouge - féves de cacao

La récolte de 2024 de Tanzanie vient tout juste d'arriver!

J'ai voulu un nouveau café africain vibrant, et celui-ci provenant de la coopérative IYENGA de la région de Songwe, dans le sud de la Tanzanie, correspondait parfaitement à ce que j'avais en tête.

C'est un Peaberry lavé et il offre des notes sauvages fruités, une acidité propre et brillante, tout en ayant une structure envoutante.

Fruité et sucré, il se boit autant bien en café filtre pour une tasse réconfortante avec un kick qu'en espresso pour une tasse qui sera pétillante!

Pour l'histoire de la coopérative, rendez-vous sur https://colores.ca/products/iyenga-tanzanie

05/31/2024

C’est partie pour notre journée au !☀️

05/11/2024

Save the date 🔥

Colorès a le plaisir de participer au festival Café Collectif le vendredi 31 mai à Montréal de 9h à 18h.

Je vous attend pour parler café de spécialité et pour des dégustations ☕️

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12/13/2023

As-tu essayer notre café Julio Palli de la Bolivie, Caranavi?

Un café au goût très unique de cette région du monde, et en plus il est issu d'un procédé lavé en méthode anaérobique, 24h.

Il a donc fermenté pendant sans oxygène lors du lavage pendant une journée entière afin de faire ressortir des notes assez funky, et en effet, on sent bien la poire 🍐

Il en résulte un café chocolaté aux notes de poire!

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Have you tried our Julio Palli coffee from Bolivia, Caranavi?

A coffee with a very unique taste from this part of the world, and what's more, it comes from a 24-hour anaerobic washing process.

It was fermented without oxygen during the washing process for a whole day to bring out some pretty funky notes, and indeed, you can taste the pear 🍐

The result is a chocolate coffee with pear notes!

👉 https://colores.ca/products/julio-palli-bolivie

12/08/2023

Après-midi à Boquete, Panama.

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Afternoon at Boquete, Panama.

11/26/2023

Force de la nature. 🌋

Beaucoup des meilleurs cafés du monde proviennent des endroits près des volcans, où la terre volcanique est ultra riche en nutriment.

11/22/2023

11/17/2023

Procédé naturel 🍒

Une fois le café séché naturellement au soleil, il peut être transité vers un moulin manuel sur une ferme afin d'enlever le mucilage, ou pulpe du café et plusieurs couches de la cerise du café.

On en récolte ainsi les grains de café verts qui sont prêts à être triés pour la suite.

Le procédé naturel va souvent conféré au café un goût sucré, fermenté et fruité! 🌞