10/04/2026
Certains savoirs voyagent de main en main, comme le grain d'un sac à l'autre.
Merci à Charles Létang d'être venu partager avec nous sa passion pour les grains anciens, ces céréales qui portent en elles la mémoire des champs d'autrefois.
Au moulin, cette histoire se poursuit.
L'épeautre, un blé ancien au goût bien à lui, et le sarrasin, céréale millénaire qui s'accommode des terres froides et arides, y sont moulus sur pierre, comme toutes nos farines certifiées biologiques.
L'été, la roue tourne au rythme de l'eau.
L'hiver, l'électricité prend le relais pour que la meule ne s'arrête jamais tout à fait.
Nos farines de grains anciens sont disponibles à la vente et peuvent aussi vous être livrées.
Le lien pour vous en procurer se trouve en commentaire.
