09/18/2026
🐃 La seule mozzarella fraîche que j’achète au Québec… et je vais vous expliquer pourquoi! 🤍
Depuis quelque temps, j’avais envie de vous présenter davantage les artisans derrière les fromages que nous choisissons de vous proposer en boutique.
Parce que derrière chaque produit, il y a une histoire, un savoir-faire et des gens passionnés qui méritent d’être mis en lumière. 🤍
Aujourd’hui, j’ai donc envie de vous faire découvrir Fromagerie Fuoco et sa Bufarella! 🐃🇮🇹
La Fromagerie Fuoco est une fromagerie artisanale québécoise spécialisée dans les fromages au lait de bufflonne. Leur aventure est née d’une passion pour le savoir-faire fromager italien et de l’envie de créer ici, au Québec, des fromages inspirés de ceux que l’on retrouve en Italie.
Leur produit vedette, la Bufarella, est une véritable mozzarella di bufala fabriquée avec du lait de bufflonne, dans le respect des méthodes traditionnelles qui les inspirent.
Le lait de bufflonne étant naturellement plus riche que le lait de vache, il lui donne une texture souple, juteuse et incroyablement crémeuse. Son goût de lait frais, légèrement acidulé, est savoureux sans être trop intense.
Et je vais vous le dire bien franchement : c’est la seule mozzarella fraîche que j’achète au Québec, tellement je la trouve merveilleuse! Elle fait vraiment partie de mes grands coups de cœur. 🤍
Pour la déguster, nul besoin de quelque chose de compliqué : laissez-la revenir à température ambiante et accompagnez-la de belles tomates, d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de sel et de basilic. Quand le produit est aussi bon, il se suffit presque à lui-même! 🍅🌿
Un petit détail que l’on ne sait pas toujours : la mozzarella di bufala continue d’évoluer après sa fabrication. Elle est donc particulièrement intéressante lorsqu’elle est dégustée bien fraîche et à la bonne température.
Si vous ne connaissez pas encore la Bufarella de la Fromagerie Fuoco, je vous invite vraiment à venir la découvrir chez nous et à liker leur page Facebook.
C’est un petit goût d’Italie fabriqué ici, au Québec… et un produit que je suis particulièrement heureuse de vous proposer! 🐃
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Fromagerie Le Campagnard
394 rue Craig, Richmond, QC
819-644-0447
