07/29/2026
Félicia a 33 ans et vient de Gatineau. Elle est designer de chaussures. La Tanière est le seul restaurant qu’elle a fait et qu’elle fera dans sa vie, car la beauté des lieux, des assiettes et du service est un charme au quotidien, même pour l’équipe qui y travaille.
C’est en 2019 qu’elle a rencontré Roxan alors qu’il était à la recherche d’une hôtesse. Le restaurant était encore en poussière; ils visitaient les lieux et, déjà à ce moment, elle trouvait le projet incroyable.
Être hôtesse a été pour elle l’occasion d’entrer en contact avec les clients dès le début de leur expérience. Aujourd’hui, elle est commis, et c’est un rôle sportif! Un peu comme la défenseure de toute l’équipe, elle veille à ce que personne ne manque de rien et assure la communication entre la cuisine et la salle.
C’est ce côté performance qu’elle aime particulièrement : avoir une vision globale de la cuisine et de la salle à manger afin d’offrir la meilleure qualité possible aux clients.
La Tanière lui a appris à rêver grand, à être persévérante et à comprendre que le travail d’équipe est la clé du succès, ce qui fait toute la différence.
Son métier est le design de mode, et la créativité, le souci du détail, la passion ainsi que le savoir-faire sont ce qui l’inspire chez le chef François-Emmanuel et Roxan, et ce, depuis le tout premier jour.
Felicia Félicité Potvin
Roxan Bourdelais
François-Emmanuel Nicol
Photo: Audrey-Eve Beauchamp
