10/06/2026
🍁 Le Québec dans nos assiettes 🍁
Ce jeudi 8 octobre dès 18 h, notre chef-enseignant Étienne Cuerrier, accompagné de ses étudiant.e.s, vous propose une expérience gastronomique mettant à l’honneur les meilleurs produits du terroir québécois. Fromagers, fermiers, pêcheurs et cueilleurs sauront émerveiller vos papilles.
ENTRÉES
Petit pâté chaud de perdrix aux trompettes de la mort, moutarde sauvage, laitues, vinaigrette à l’argousier et Bleu d’Elizabeth.
OU
Bisque de homard, flan au maïs et à la chair de homard, espuma à la morille.
PLATS PRINCIPAUX
Agneau de Kamouraska rôti, sauce réduite au léger arôme de sapin, herbes salées du Bas-du-Fleuve, choux de Bruxelles au Louis d’Or et légumes du moment.
OU
Filet de doré légèrement pané, sauce crémeuse au citron confit et à l’aneth, poutine extravagante aux pommes de terre rattes et fromage La Trappe, accompagnée de légumes du moment.
DESSERTS
Pouding chômeur au sirop d’érable, crème glacée au mélilot.
OU
Dessert du jour.
Venez découvrir le talent de notre relève culinaire et encourager nos étudiant·es! ✨
📅 Jeudi 8 octobre
🕕 À partir de 18 h
📍 Restaurant-école Lise Bourgeois- Collège La Cité
Réservez votre table dès maintenant!
RelèveCulinaire