DELI QUEEN

10/11/2026

🐟 Уха ростовская

Ростовская уха — ароматный рыбный суп с картофелем, помидорами и сладким перцем. Благодаря овощам и свежей рыбе бульон получается насыщенным и вкусным.

Ингредиенты:

- Рыба (судак, сазан или карп) — 700 г
- Картофель — 4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 2 л
- Сливочное масло — 30 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу очистите, промойте и нарежьте порционными кусками. Залейте водой и доведите до кипения, снимая пену.
2. Добавьте лавровый лист, немного соли и варите рыбу на слабом огне около 15–20 минут, в зависимости от размера кусков.
3. Осторожно достаньте рыбу. Бульон при необходимости процедите.
4. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками, лук мелко порубите. Добавьте овощи в бульон и варите 10–15 минут.
5. Помидоры нарежьте, сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Добавьте их в кастрюлю.
6. Верните рыбу в суп и варите ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. В конце добавьте сливочное масло, чёрный перец и рубленую зелень. Выключите огонь и дайте ухе настояться 10 минут.

Совет: для более насыщенного вкуса используйте несколько видов рыбы. Подавайте ростовскую уху горячей, со свежим хлебом и зеленью.

10/11/2026

🍲 Жаркое по-домашнему

Ароматное жаркое с мясом и картофелем — сытное блюдо с мягкими овощами и насыщенной подливкой.

Ингредиенты:

- Свинина или говядина — 500 г
- Картофель — 800 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Вода или бульон — 400 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте в разогретом масле до румяной корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте ещё 5 минут.
3. Положите томатную пасту, измельчённый чеснок и перемешайте.
4. Влейте горячую воду или бульон, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите 30–40 минут. Если используете говядину, готовьте дольше, до размягчения мяса.
5. Картофель нарежьте крупными кусочками и добавьте к мясу.
6. Посолите, поперчите и тушите ещё 25–35 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Совет: чтобы жаркое получилось особенно ароматным, обжаривайте мясо небольшими порциями, а в конце дайте блюду настояться под крышкой 10 минут.

10/11/2026

Тушёная говядина 🥩

Ингредиенты:

- Говядина — 700 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода или бульон — 400–500 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками.
2. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте мясо до румяной корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и натёртую морковь. Готовьте ещё 5 минут.
4. Положите томатную пасту, перемешайте и влейте горячую воду или бульон.
5. Добавьте соль, перец и лавровый лист.
6. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким. При необходимости подливайте воду.

Подавайте тушёную говядину с картофельным пюре, гречкой или макаронами. Получается нежное мясо с ароматной подливкой — как в домашней кухне!

10/04/2026

10/04/2026

Целебные растения,травяные сборы и чаи
в деликатесном магазине
Épicerie Deli Queen
4968B,ch.Queen-Mary,
Montréal,H3W 1X2