11/27/2025
From the wild boar on the menu to adding the Cocktails & Dreams sign, from building a wine list of 10 bottles to lighting passion-fruit caipiroskas on fire.
It’s been 17 summers.
To all the passionate teams who worked in our kitchen, behind the bar, and on the floor.
To adapting, season after season, year after year.
We love what we do, and we’re grateful to be part of Montréal’s culinary scene.
Barroco is, and has always been, a passion project built by a young team of entrepreneurs devoted to hospitality, great food, wine, and cocktails, obsessed with delivering an experience shaped by the right music, lighting, and vibe.
We still remember those first nights in the autumn of 2008 as if they were yesterday.
This passion and devotion have brought us the privilege of meeting and working alongside outstanding, talented individuals along the way. They’ve inspired us to push harder and dream bigger. This journey has transformed our tiny 38-seat restaurant into a group of restaurants, bars, and pizzerias across Montréal.
It has even carried our passion around the world through pop-ups and events with
, sharing a piece of Montréal wherever we go.
Thank you to everyone who has made this dream possible: our team members, our suppliers, our international community, and most importantly, you, our guests.
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Du sanglier empaillé au neon Cocktails & Dreams, des 10 vins à la carte aux caïpiroskas à la passion flambés…
On compte maintenant 17 étés.
À toutes les équipes passionnées, cuisine, bar et salle qui ont rendu ces années possibles.
À notre capacité d’adaptation, saison après saison, année après année.
Nous aimons profondément ce que nous faisons, et nous sommes fiers de faire partie de la scène culinaire montréalaise.
Barroco, c’est avant tout un projet de passion, imaginé par une jeune équipe d’entrepreneurs dévoués à l’hospitalité, au bon vin, aux cocktails et à la gastronomie, obsédés par l’idée d’offrir la meilleure expérience possible, avec la bonne musique, la bonne lumière et la bonne ambiance.
On se souvient encore de nos premières soirées, à l’automne 2008, comme si c’était hier.
Cette passion et cette dévotion nous ont permis, au fil du temps, d’attirer et de nous entourer de personnes exceptionnelles et talentueuses. Elles nous ont inspirés à pousser toujours plus loin. Et ce parcours a transformé notre petit restaurant de 38 places en un groupe de restaurants, bars et pizzerias à travers Montréal.
Il nous a aussi amenés aux quatre coins du monde pour des pop-ups et des événements avec
afin de partager ce que nous créons ici, chez nous, à Montréal.
Merci à tous ceux qui ont rendu ce rêve possible :
nos équipes, nos fournisseurs, notre communauté d’ici et d’ailleurs,
et surtout vous, nos invités.
