Hiatus Restaurant

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Montreal, QC
Hiatus Restaurant

Itinéraire Site Web

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Hiatus Restaurant, Restaurant, 1 Place Ville Marie, Montreal, QC.

10/16/2026

TARTE À LA FRAISE
Sablé, compotée de fraises, ganache chocolat blanc vanille, sorbet fraise.

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STRAWBERRY TART
Sablé, strawberry compote, vanilla white chocolate ganache, strawberry sorbet.

10/09/2026

Pour vos événements, Hiatus s’adapte à l’occasion.

Soupers privés, cocktails dînatoires, lancements de produits ou célébrations : découvrez nos différentes formules et espaces pour recevoir vos invités au cœur de Montréal.

Pour plus d’informations ou pour planifier votre événement, contactez-nous à [email protected].

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For your next event, Hiatus adapts to the occasion.

Private dinners, cocktail receptions, product launches or celebrations: discover our different spaces and options for hosting your guests in the heart of Montreal.

For more information or to plan your event, contact us at [email protected].

10/06/2026

TOMATES.
Tomates cerises mondées, sorbet aux herbes, crème fraîche et gel de ponzu.

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TOMATOES.
Peeled cherry tomatoes, herb sorbet, crème fraîche and ponzu gel.

09/28/2026

Le bar, en plein jour. La ville de Montréal qui s'étend en arrière-plan, tout ce mouvement vu d'en haut, à distance. Un autre visage du même endroit, aussi vrai que celui du soir.

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The bar, in broad daylight. Montreal stretching out behind it, all that movement seen from above, at a distance. A different side of the same place, just as true as the one at night.

09/24/2026

Milan, une pause dans le mouvement.
Le soleil qui traverse la cuisine, juste avant que tout reparte.
Joyeux anniversaire Milan!

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Milan, a pause in the motion.
The sun cutting through the kitchen, just before everything picks back up again.
Happy Birthday Milan!

09/16/2026

Notre pain au lait. La même recette depuis notre ouverture. La même recette pour toujours.

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Our milk bread. The same recipe since we opened. The same recipe, always.

09/10/2026

LE BAR. Un endroit où les conversations deviennent plus intimes. Un espace qui vous rapproche, verre à la main, loin du bruit du reste. C'est là que les soirées prennent souvent leur meilleur tournant. Réservations en ligne dans notre bio.

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THE BAR. A place where conversations become more intimate. A space that brings you closer, drink in hand, away from the noise of everything else. It's often where the night finds its best turn. Reservations online in our bio.

09/09/2026

Le canard, chez nous, ne quitte jamais vraiment le menu. Mais rien ne reste pareil. La sauce change avec la saison, aux fraises jusqu'à la fin de l'été, puis à l'orange quand l'automne arrive. Enzo nous montre son processus, étape par étape, la même rigueur peu importe ce qui change autour.

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Duck rarely leaves our menu. But nothing stays the same. The sauce shifts with the season, strawberry until the end of summer, then orange once fall arrives. Enzo walks us through his process, step by step, the same rigor no matter what changes around it.

08/31/2026

La salle, transformée pour l'occasion. Notre table longue habillée à l'image de la marque, chaque détail pensé pour raconter une identité complète. C'est ce genre de moment qu'on aime créer. Envie d'organiser votre soirée? Écrivez-nous à [email protected].

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The room, transformed for the occasion. Our long table dressed in the brand's identity, every detail carrying a full story. This is the kind of moment we love creating. Want to plan your own evening? Reach out at [email protected].

07/31/2026

Il y a ce moment, juste avant.
Les tables se dressent, un verre après l'autre, alignés avec attention.

Puis toute l'équipe se rassemble, on discute, on passe à travers les spéciaux du soir et les petites attentions.

C'est dans ces minutes-là que tout se joue. Avant que la salle se remplisse, avant que le service commence.

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There's a moment, just before.
Tables come together, glass by glass, carefully aligned.

Then the whole team gathers, a little chatter, running through tonight's specials and little details.

This is where it all comes together. Before the room fills, before service begins.

Adresse

1 Place Ville Marie
Montreal, QC
H3B2B6

Site Web

https://www.hiatus.ca/

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