Vilain radis

07/11/2023

C’est aujourd’hui qu’on a le regret de vous annoncer la fin d’une superbe aventure. Vilain radis fut pour Victoria et moi une expérience incroyable que nous avons eu la chance de partager avec tous nos clients et fournisseurs en or 💛

De belles choses nous attendent pour le futur et nous voulions vous remercier du fond du cœur d’avoir supporté notre petite entreprise créée en pleine pandémie pendant plus de 2 ans!

Au plaisir de vous revoir ###

Victoria et Raphaël

🎥 Étienne Buteau
🖋️ Philippe Dionne Bussières

05/08/2023

05/04/2023

Nouvelle entrée fresh au menu 🌬️🌬️🌬️🌬️🌬️

Crevettes nordiques
Mayonnaise au raifort
Tomate séchée
Croûtons de pain frit
Voile de sauce cocktail maison
Huile d’aneth

🦐🍅🦐🍅🦐

04/14/2023

Nouveau dessert au menu ☀️

Sorbet à la camerise du Qc, chantilly au caramel, meringue au sapin et confiture de camerise

🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐

03/24/2023

🤍 PANAIS COTTA 🤍

Panna cotta réalisée à partir de retailles de panais, cubes de panais confits dans un sirop à la mélisse, pâte feuilletée et crème diplomate au gingembre de la ☘️

02/28/2023

N🩸UVEAUTÉ AU MENU

Crémeux de boudin noir de la , poires Beauté Flamande caramélisées au sucre d’érable, gelée de vinaigre à l’ail noir, craquelins à la poudre de ténébrions de .eco 🐽

100% local, 100% délicieux

01/29/2023

Échine de porc Beaurivage
Travail du cochon accomplie par et servie au restaurant 🐷

Steak d'échine avec rouleaux de betterave laqués dans leur jus, échalotes rôties, sauce charcutière à la tête de violon mariné et fumé des jardins sauvages, purée de betteraves au vinaigre de fraise et huile de caméline, tuile dentelle assaisonnée au sel de betterave et poudre de canneberge lacto.

01/25/2023

🐷⚡️ NOUVEAUTÉ AU MENU ⚡️🐷

Steak d’échine de porc ( / ) servi avec rouleaux de betterave laqués avec leur jus, échalotes rôties, sauce charcutière à la tête de violon marinée et fumée des Jardins Sauvages, purée de betteraves au vinaigre de fraise de cet été et huile de caméline, tuile dentelle assaisonnée au sel de betterave et poudre de canneberge lacto.

01/17/2023

Plus tôt cet été, on a tourné une vidéo afin de vous montrer les dessous de Vilain radis dans le but de vous parler de nos valeurs en tant que chef à domicile et nos méthodes d'approvisionnement en produits du Québec! Bon visionnement 🎬

Un énorme merci encore à pour la captation de la vidéo et à pour le montage 🙏

Vilain radis - Chef à domicile shared a post on Instagram: "Plus tôt cet été, on a tourné une vidéo afin de vous montrer les dessous de Vilain radis dans le but de vous parler de nos valeurs en tant que chef à domicile et nos méthodes d'approvisionnement en produits du Québec! Bon visionnem...