03/22/2024
𝗔𝗽𝗿è𝘀 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱𝗲 𝟰𝟱 𝗮𝗻𝘀, 𝗹𝗲 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗼-𝗕𝗮𝗿 𝗹𝗲 𝗕𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼𝗻 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲 𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘀𝗲𝘀 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲𝘀 𝗹𝗲 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶 𝟯𝟬 𝗺𝗮𝗿𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗵𝗮𝗶𝗻.
C’est avec les trémolos dans la gorge que nous vous annonçons officiellement la fermeture du Brinadon. Ce ne fut pas une décision facile à prendre, mais elle a été mûrie pendant plusieurs mois. La restauration a toujours été un métier de cœur et non un métier d’argent, et les marges ont toujours été très fines. Depuis la pandémie, la répartition des coûts pour exploiter un restaurant a grandement changé : l’augmentation des frais de recrutement, des salaires, des matières premières ainsi que l’impact de l’inflation sur les habitudes de consommation ont définitivement eu un impact sur nos résultats.
Ce texte se veut un hommage à ce lieu de rassemblement qui fut au cœur du village de Lac-Aux-Sables pendant presque un demi-siècle.
C’est avec une fierté au cœur que nous pouvons dire que le Brinadon a fait partie de vos vies pendant tout près de 45 ans. On se souviendra de tous les événements qui ont été célébrés chez nous, des musiciens qui ont performé pour vous divertir, de tous les fous rires et tous les bons moments passés avec vous. L’esprit de communauté était important pour nous et c’est pourquoi nous nous sommes investis en temps et en argent dans le rayonnement de notre communauté, entre autres pour la Fête Estivale du Lac-Aux-Sables et les commandites pour différentes activités et équipes sportives féminines.
Sachez que derrière chaque entreprise se cache une réalité souvent méconnue du public. Chaque décision est prise pour une raison précise. Le but premier étant toujours de satisfaire sa clientèle, il n’en demeure pas moins qu’il est impossible de ne pas prendre en considération les aspects économiques et la santé mentale des entrepreneurs. Une énorme pression pèse sur les épaules des propriétaires de petites entreprises, qui sont souvent seuls à la barre avec un fardeau administratif grandissant. Il ne faut pas oublier les obligations et les tracas personnels qui viennent s’ajouter à ceux de l’entreprise. Le meilleur moyen de connaître les raisons derrière une décision est de prendre le temps d’en discuter avec l’entrepreneur.
Merci à tous les employés passés et présents qui ont circulé dans nos murs et contribué à l’histoire de ce restaurant. En particulier, je souhaite remercier chaleureusement Lauriane et Suzy pour ces dernières années, vous êtes mes piliers, mes conseillères ; je suis chanceuse de pouvoir compter sur votre soutien dans cette prise de décision déchirante.
En terminant, c’est avec une énorme gratitude que nous vous remercions pour toutes ses belles années. Vous avez tous contribué, chers clients, à faire de cette aventure une expérience positive et formatrice.
Nous espérons que le Brinadon est source de bons souvenirs pour vous et n’hésitez pas à nous remémorer vos beaux moments et photos en commentaires.
Nous serons ravis de vous lire.
