Ensemble bar à vin

Ensemble bar à vin cuisine de saison — bon jus
jeudi et vendredi 15h00 à 21h00
samedi et dimanche 11h00 à 21h00

Elle est de retour! 🧅 Notre soupe à l'oignon à l'oie effilochée. C'est l'automne dans un bol. On vous la propose sur not...
10/01/2026

Elle est de retour! 🧅 Notre soupe à l'oignon à l'oie effilochée.

C'est l'automne dans un bol. On vous la propose sur notre menu régulier et en formule apéro avec un verre de blanc tous les jeudis.

L'accord du moment: Matière à discussion, du domaine du Nival. Un vignoble de la Montérégie.

Un vin au nez expressif aux notes de poires, de pêche avec un côté floral presque épicé. Frais, croquant, avec une longue finale portée par une jolie amertume qui rappelle le zeste de pamplemousse.

On replonge dans l'univers de Three Pines encore cette année 📖 Alors que les feuilles virent au rouge dans notre charman...
09/29/2026

On replonge dans l'univers de Three Pines encore cette année 📖

Alors que les feuilles virent au rouge dans notre charmant village, on accueille l'ambiance feutrée avec une soupe aux champignons sauvages inspirée de l'oeuvre The Cruelest Month de Louise Penny.

Faites le tour des tables participantes à l'événement Les Saveurs de Three Pines pour expérimenter l'univers de l'inspecteur Gamache sous un nouveau jour. Disponible tout le mois d'octobre! 🍂

Tourisme Lac-Brome Louise Penny

DÉGUSTATION AU PARC | Nouvelle formule pour l'événement Les FriandsÇa se passe dimanche de 11h à 16h, au Parc Coldbrook,...
09/19/2026

DÉGUSTATION AU PARC | Nouvelle formule pour l'événement Les Friands

Ça se passe dimanche de 11h à 16h, au Parc Coldbrook, juste devant le restaurant.

Bouchées à déguster, bon vin, animation pour la famille et une excellente excuses pour se rassembler entre voisins.

Passez nous voir, c'est gratuit 🤗

09/17/2026

Nouveau plat du moment : tacos façon ensemble! 🌮

Un effiloché d'agneau de notre ferme, fenouil-persil et huile de coriandre avec sauce aux pruneaux maison.

L'accord : le rosé foncé Baby Chômeur du vignoble Très Précieux Sang. Un vin nature élevé 10 mois en vieux fûts de chêne à Bécancour.

Disponible pour les deux prochaines semaines seulement!

Elles ne sont pas disparues pour toujours! On nous parle fréquemment de nos fameuses frites. Qu'est-ce qui les rend spéc...
09/09/2026

Elles ne sont pas disparues pour toujours!

On nous parle fréquemment de nos fameuses frites. Qu'est-ce qui les rend spéciales? Elles sont cuites dans le gras d'oie, plutôt que l'huile. Une excellente manière d'utiliser autant de produits issus de notre élevage d'oies que possible, pas de gaspillage!

Travailler avec des produits locaux, comme notre gras d'oie, ça veut aussi dire devoir composer avec la saisonnalité et la disponibilité des produits. Et depuis la semaine dernière, nous avons officiellement épuisé les ressources de l'an dernier.

Mais pas de crainte: nos frites seront de retour très bientôt! D'ici là, c'est l'occasion rêvée de tester nos autres entrées. 😉

Toutes les semaines, on explore des plats différents pour mettre en valeur nos ingrédients coup de coeur et un accord de...
09/04/2026

Toutes les semaines, on explore des plats différents pour mettre en valeur nos ingrédients coup de coeur et un accord de vin qui vaut la peine d'être découvert.

Ce week-end : la mousse de foie de poulet du Au Gîte des Oies avec gelée de camerises et chips de kale. Un plat d'inspiration pb&j, version bar à vin!

En accord avec le Blizz, un vin de miel de la ferme apicole DesrochersD . Un blanc sec de table, à base de miel de tilleul récolté dans les Hautes-Laurentides.

En quantités très limitées!

Dessert gourmand disponible dès demain: un pain perdu aux pêches! 🍑 Sucré et moelleux avec une pointe d'acidité. Disponi...
09/03/2026

Dessert gourmand disponible dès demain: un pain perdu aux pêches! 🍑 Sucré et moelleux avec une pointe d'acidité. Disponible pour ce week-end seulement 🤗

Bar à vin**À cocktail, à bouffe, à dessert. Bar à découvrir des produits québécois d'exception, en fait! On a un menu co...
08/21/2026

Bar à vin*

*À cocktail, à bouffe, à dessert. Bar à découvrir des produits québécois d'exception, en fait!

On a un menu complet, qui change au fil des saisons et des arrivages. 🍸

Adresse

279 Chemin De
Knowlton, QC
J0E1V0

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