06/01/2026
🍕 FAITES CONNAISSANCE AVEC LE BOSS : JEAN-DANIEL 👨🍳
La Pizzeria Davis a 28 ans cette année ! Pour l'occasion, on a cuisiné Jean-Daniel Harvey, le proprio, avec une petite entrevue 👇
Q : Du cheddar à la place de la mozzarella sur une pizza... Pourquoi ?! 🧀
R : Parce que ça grille au lieu de fondre ! Selon moi, c’est plus salé et ça donne pas mal plus de goût.
Q : Sans vendre le punch : la Sauce Boubou, ça goûte quoi en trois mots ?
R : Ça goûte pas juste la tomate ! C’est un maudit bon mélange d’épices qui rehausse toutes les bouchées.
Q : Reprendre la pizzeria après tes parents, c'est-tu un maudit beau cadeau ou une méchante grosse pression ?
R : Une grosse pression ! La grosse job difficile a été faite par mon père. Moi, faut « juste » que je l'amène plus loin et que ça reste en vie, sans jamais changer la base.
Q : C'est quoi la commande la plus weird qu'un client t’a demandée ?
R : Une pizza passée deux fois dans le four. Ça sortait calciné, noir noir ! Le gars a trippé : il l'a redemandée deux autres fois après... 😂
Q : La pizza parfaite selon Jean-Daniel, elle est comment ?
R : J'ai un faible pour la VG, mais sinon : une garnie avec oignons et bacon... le bacon sur le fromage, miam !
Q : Vrai ou faux : T’as déjà mangé de la pizza matin, midi et soir pendant une semaine complète ?
R : Lol, VRAI ! En appart à ma première année, mon alimentation c'était moitié pizza, moitié biscuits Ritz, avec des Molson Ex sul side. Une alimentation équilibrée, comme ils disent ! 🍺
Et vous, c’est quoi votre commande la plus weird ? Avouez-le en commentaire, on juge pas (promis) ! 👇
