Huit5Quatre Table d'hôte

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Huit5Quatre Table d'hôte Huit5Quatre est une expérience gastronomique intime située à Eastman - proposant des menus fixes de saison par le chef François Lessard.

10/08/2026

On n’est peut-être qu’en octobre, mais déjà, on commence à planifier les célébrations du Temps des fêtes. Pour une soirée hors de l’ordinaire, destinée à partager un repas d’exception aux côtés d’êtres chers (min. 8 personnes), on vous invite à vous y prendre d’avance et à réserver une table, du dimanche au jeudi.

Un moment inoubliable dans un cadre intime et discret vous attend, où vous n’avez rien à préparer, et tout à apprécier ✨

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It may only be October, but we’re already starting to plan the holiday season ahead. For a special evening spent sharing an exceptional meal with your special ones (minimum 8 people), we invite you to plan ahead and reserve a table, Sunday through Thursday.

An unforgettable experience awaits you in an intimate and discreet setting, where you don’t have to prepare a thing—just sit back and enjoy.

Tout ça, c’est l’essence de Huit5Quatre 🧡-This is what H5Q is all about.
10/06/2026

Tout ça, c’est l’essence de Huit5Quatre 🧡

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This is what H5Q is all about.

Apportez une petite dose de H5Q à la maison cet automne 💐Du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h et de 14 h 16 h, on vous o...
10/01/2026

Apportez une petite dose de H5Q à la maison cet automne 💐

Du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h et de 14 h 16 h, on vous ouvre nos portes pour que vous puissiez venir vous procurer l’un de ces magnifiques bouquets de dahlias, cultivés à quelques pas de notre table et fraîchement cueillis à la main.

Offerts en quantités limitées via notre plateforme de réservation, 24 heures à l’avance (sélectionnez un groupe d’une personne pour voir les disponibilités).

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This fall, bring home a little dose of H5Q 💐

Tuesday through Sunday, from 10 a.m. to noon and from 2 p.m. to 4 p.m., we’re opening our doors so you can come pick up one of these gorgeous bouquets of dahlias, grown just a few steps from our restaurant and freshly hand-picked.

Available in limited quantities via our reservation platform, 24 hours in advance (select a group of one person to view availability).

Il y a quelque chose de si spécial quand l’automne s'installe dans les Cantons-de-l’Est 🍂-There’s something truly magica...
09/29/2026

Il y a quelque chose de si spécial quand l’automne s'installe dans les Cantons-de-l’Est 🍂

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There’s something truly magical about fall in the Eastern Townships.

09/29/2026

Merci pour ta belle visite, Anaïs! 🥰

Pour sublimer chaque plat, nous vous proposons une collection de vins soigneusement sélectionnés auprès de distributeurs...
09/24/2026

Pour sublimer chaque plat, nous vous proposons une collection de vins soigneusement sélectionnés auprès de distributeurs privés 🍷

Cette carte, conçue en harmonie avec nos menus saisonniers, comprend des vins au verre et à la bouteille, en plus d’un choix de mocktails signatures, une spécialité chez nous.

Merci d'ailleurs au sommelier Alexandre Scott chez Roucet pour ses précieux conseils!

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To enhance every dish, we offer a collection of w**es carefully selected from private distributors.

This w**e list, designed to complement our seasonal menus, features w**es by the glass and by the bottle, as well as a selection of signature mocktails, a specialty of ours.

A special thank you to Alexandre Scott from Roucet for his precious advice!

Cet automne, on vous souhaite la bienvenue chez Huit5Quatre 🧡-This fall, we welcome you to Huit5Quatre.
09/22/2026

Cet automne, on vous souhaite la bienvenue chez Huit5Quatre 🧡

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This fall, we welcome you to Huit5Quatre.

La fraîcheur avant tout. Le goût, toujours. À mesure que les saisons changent, les récoltes évoluent, tout comme nos env...
09/17/2026

La fraîcheur avant tout. Le goût, toujours. À mesure que les saisons changent, les récoltes évoluent, tout comme nos envies 🥘

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Freshness first. Flavour always. Just as the season changes, so does the harvest, and so do our cravings.

Dès le 25 septembre, notre menu cède sa place à une nouvelle combinaisons de plats, tout en réconfort et en saisonnalité...
09/15/2026

Dès le 25 septembre, notre menu cède sa place à une nouvelle combinaisons de plats, tout en réconfort et en saisonnalité. Serez-vous des nôtres? 🍂🍄‍🟫

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Starting September 25, our menu will feature a new selection of dishes that are both comforting and seasonal. Will you be joining us?

09/10/2026

Après 30 ans dans la cuisine, la technique se fond dans le style et chaque bouchée révèle tout son caractère. Cela façonne la façon de cuisiner, le regard sur les ingrédients et, au final, la personnalité apportée à votre assiette.

Chaque plat devient un terrain de jeu subtil pour le palais, où la texture, la saveur et les contrastes se dévoilent… bouchée après bouchée 🍅

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After 30 years of cooking, technique merges into style and each bite showcases character. It shapes the way you cook, the way you see ingredients, and ultimately, the personality you leave on the plate.

Each dish becomes a subtle playground for the palate, where texture, flavour, and contrast reveal themselves… one bite at a time.

Adresse

854 Chemin Des Diligences
Eastman, QC
J0E1P0

Heures d'ouverture

Vendredi 5pm - 11:30pm
Samedi 5pm - 11:30pm

Téléphone

+18732008531

Site Web

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