Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 5pm - 9pm Jeudi 5pm - 9pm Vendredi 5pm - 9pm Samedi 5pm - 9pm Dimanche 9am - 2pm

Projet La Ruche

Name: Projet La Ruche
Address: 538, 5ième rang Ouest, Baie-des-Sables, QC, G0J1C0, CA
Telephone: +14187720049

Table Champêtre, gîte et productions agricoles à Baie-des-Sables, aux portes de la Gaspésie.

06/17/2026

Santéééé !

Dernière soirée en comité réduit avant la grande réouverture. On teste les cocktails qui figureront sur le menu estival. Voici donc 4 d’entre eux qui seront disponibles dès demain :

🧡 Achille crush : Vodka Frimas de la , Apéritif .chx, argousier pétillant , crème
💜 Cassis umeboshi : Vodka Kamouraska, Madérisé , prune lactofermentée, sumac
🩷 Amaretto rhubarbe spritz : Amaretto Miele , rhubarbe, vin blanc mousseux
💚 Concombre boréal : Gin Récif , liqueur d’herbes Elsie , concombre, thé vert, sapin baumier

Venez profiter de la terrasse et de toutes ces couleurs. On a hâte de vous recevoir ! 🥂☀️🥰

06/14/2026

Dernière fin de semaine avant le grand départ pour l’été 2026.
Malgré la fermeture, ici ça ne chôme pas !

🐐 Les animaux sont maintenant tous au pâturage (ou en cavale 🫣).
🍅 Presque toutes les surfaces sont en culture.
🛍️ On agrandi la section boutique !
🌼 On fait notre virée annuelle chez Manon aux Serres de la Baie.
👣 Roro fait ses premiers pas.

En cette journée grise, j’avais envie de vous partager le menu brunch de dimanche prochain !

Exceptionnellement, le démarrage de la saison se fera avec l’horaire suivant :
🍴 Table Champêtre : jeudi, vendredi et samedi de 17h30 à 20h
☕ Brunch : dimanche de 9h à 14h

Félix sera seul pour débuter la saison, donc on s’adapte pour que ça reste réaliste et agréable. L’horaire prévu devrait être effectif dès la semaine suivante (on ajoute donc mercredi soir et le brunch les samedis !) :)
Les petits-déjeuners pour les chambreurs demeurent gourmands et servis en tout temps !!

Bon dimanche et soyons heureux de cette pluie lorsqu’elle passe. 😌🌧️

06/03/2026

Une fin de semaine parfaite à l’extérieur de la maison. On a fait les touristes dans notre propre région (l’administrative !, on est chanceux, on a deux régions ici !!)
Avec ma sœur Tata , ma belle-sœur Tatie .dion et mes deux cocos, Léo et Roro. On est allés visiter les amis chez où Léonard a pu devenir maître toastier grace au savoir-faire de .d.locks (🤜🤛)

Les jardins verdissent, les mouches sont au rendez-vous et le décompte a commencé avant la réouverture (oui oui, plus que 2 semaines !) Pour l’occasion, j’ai décidé de vous titiller avec le menu Table Champêtre de la première semaine. Comme promis, un accord mets-vins sera proposé chaque semaine. Il mettra en valeur les vignerons de notre province, des importations privées de nos agences chouchous, des cidres locaux, des alcools d’artisans québécois et plus encore !

Réservez vite, ça part mercredi 17 juin :D

Bonne journée ☀️🌱👩‍🌾

Gab

05/30/2026

Les choses ont quelque peu bougé dans la dernière semaine. Une place de choix s'est libérée au sein de l'équipe de cuisine. Viens apprendre avec Aurélie et Félix. Tu ne t'ennuieras pas ! ☀️👩‍🍳🍅🥩🔪🥝

Écris-moi si ça t'intéresse : [email protected]

05/25/2026

Voilà 2 semaines que nous sommes fermés ! C’est presque la moitié de notre « pause », ça passe trop vite !
La température est très variable ce printemps et les points de repère changent d’année en année. On a failli passer à côté des têtes de violon, mais on a aussi eu des risques de gel 3 nuits de suite à couvrir les cultures pour les protéger…
La belle pluie des derniers jours est rassurante et nécessaire, même si elle nous empêche souvent de travailler dans la terre. Ça demande de faire des pirouettes de logistique entre les belles journées de fin de semaine où on pourrait travailler, mais que les enfants sont à la maison et les journées de semaine où la pluie nous garde à l’intérieur malgré qu’on soit libéré de la vigilance à l’endroit des enfants. Il y a la visite aussi ! Celle qui aide beaucoup, mais avec qui on veut passer du temps pendant qu’elle est là. Bref, la vie quoi !

J’ai également reçu les premiers menus de la saison préparés par Félix. C’est toujours exaltant de lui envoyer la liste des légumes qui seront disponibles et de voir comment son imaginaire les transforme et les décline en plusieurs petits plats. C’est encore plus enthousiasmant de les voir et de les goûter par la suite. Lors du dernier souper, celui mettant en valeur le crabe, Félix et moi avons réussi à prendre le temps de goûter tous les plats et de travailler l’accord mets et vins avant la soirée et c’était vraiment un bel exercice. On s’est promis qu’on le ferait chaque semaine cet été, afin de vous offrir un menu encore plus connecter avec l’accord proposé. On a d’ailleurs plein de pépites québécoises qui vont s’ajouter à la carte !! Je suis vraiment excitée de vous partager tout ça, mais j’ai quand même décidé d’attendre un peu. Je le garde pour moi encore quelques jours hihi Je peux quand même vous partager les formules qui vous seront proposées pour la belle saison (elles sont toutes belles, mais…)

Dès le 17 juin :

TABLE CHAMPÊTRE
Mercredi au samedi soir à partir de 17h
4 services - 60$
6 services - 85$
Accord mets-vins suggéré

BRUNCH
Samedi et dimanche - 9h à 14h
À la carte dans la formule habituelle

Je vous laisse sur quelques photos des derniers jours.

À très bientôt les ami.es 🥰🥂☀️

05/20/2026

Tu rêves de détente au bord de l’eau, de paysages grandioses et de découvertes gourmandes? Découvre notre itinéraire dans la Baie-des-Chaleurs pour planifier ton escapade idyllique en Gaspésie!

05/16/2026

C'était salle comble hier à l'occasion de la conférence de Dominic Lamontagne dans le cadre de sa tournée d'auteur au Bas St-Laurent. Merci pour votre présence et votre intérêt envers l'extraordinaire potentiel de l'agriculture à petite échelle. 👩‍🌾🫜💛

La Ferme Impossible
Bibliothèque Marie Ratté de Baie-des-Sables
Développement Économique Matanie - DEM
SADC de la région de Matane

05/12/2026

Nous aurons la chance d’avoir Morgane dans l’équipe avec nous cet été. Elle est professeur de yoga 🌸 et proposera des séances hebdomadaires de slow flow et de vinyasa 🧘‍♀️

Une brève présentation de moi :
Professeure de yoga certifiée, je partage ma pratique autour du vinyasa et du slow flow. Ancienne danseuse, j’ai trouvé le parfait équilibre entre souplesse, mobilité, force et calme. Mes cours sont adaptés à tous les niveaux, proposant des options pour aller plus ou moins loin selon le niveau. 🍃

Tarif : 17$/séance (4 séances pour 60$)

Pour les inscription, vous pouvez communiquer directement avec Morgane qui vous expliquera comment procéder : (579) 372-1748 ou [email protected]
Vous pourrez combiner votre visite à un brunch gourmand ensuite, si vous le souhaitez.

Adresse

538, 5ième Rang Ouest
Baie-des-Sables, QC
G0J1C0

Heures d'ouverture

Mercredi	5pm - 9pm
Jeudi	5pm - 9pm
Vendredi	5pm - 9pm
Samedi	5pm - 9pm
Dimanche	9am - 2pm

Téléphone

+14187720049

Site Web

http://www.projetlaruche.com/

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