03/03/2026
Нежный мусс-желе из Ricotta Balance Bonfesto 🤍✨
Легкий, воздушный и при этом белковый десерт, который идеально подойдет и для полезного перекуса, и для эффектной подачи к столу. Основа - Ricotta Balance Bonfesto (220 г), нежная текстура и вкус которой отлично раскрывается в муссе.
Ингредиенты:
🤍 Ricotta Balance Bonfesto - 220 г
🍯 Сахарная пудра или мёд - по вкусу
🌿 Ваниль или 🍋 цедра лимона - по желанию
🧊 Желатин или 🌱 агар-агар (по инструкции на упаковке)
🥛 Сливки (по желанию, для более лёгкой текстуры)
Приготовление:
1.Смешайте рикотту с подсластителем (сахарной пудрой, медом) и ароматизаторами (ванилью или цедрой лимона). Масса должна стать однородной и кремовой
2.Добавьте желирующий агент
Если используете желатин:
-Замочите его заранее в холодной воде
- Затем распустите на водяной бане до жидкого состояния (не кипятить)
- Введите в сырную массу, тщательно перемешивая
Если используете агар-агар:
- Прокипятите его со сливками около 30 секунд для активации
- Немного остудите и соедините с рикоттой, быстро перемешивая
3. Чтобы десерт получился именно муссом, взбейте массу блендером или миксером до пышности. Для ещё более лёгкой структуры можно аккуратно вмешать отдельно взбитые сливки
4. Разлейте массу по формам и отправьте в холодильник до полного застывания
5. Перед подачей можно украсить ягодами, цедрой или лёгким соусом
Нежная текстура, сбалансированный вкус и минимум усилий - идеальный десерт, когда хочется чего-то легкого и красивого 🤍
