https://www.facebook.com/106173378317155/

Punk Roll, Большая Троицкая 37, Grodno (2026)

18/11/2025

Если ты видишь этот пост, значит, оно случилось 🔥
⠀
С СЕГОДНЯШНЕГО ДНЯ И КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ: 12:00 - 17:00, только по будням и только в баре мы объявляем RAMEN-TIME
⠀
Что это значит? Все четыре вида фирменных раменов за лоу прайс.
⠀
Над каждым старались особенно. Ни один из них не сделан без любви наших поваров. Шеф Алексей просто задолбался переделывать их и доводить до вкусового идеала.
⠀
Лично мой фаворит из всей ленейки — это сырный 🤤 Мне кажется, яичная лапша и чеддер были придуманы друг для друга.
⠀
Подаем рамены мы только в баре на Троицкой, но, если хочешь, чтобы все четыре вида наконец появились на доставке на следующей неделе, ставь ➕ в комменты. Дабы наш Шеф-пауэр увидел, как мы все этого ждем и выкроил своего драгоценного времени порешать вопросик с упаковкой 🤞
⠀
Некст, самое важное: в эти холодные осенние деньки и только до конца этого месяца в нашем заведении действует специальное предложение помимо RAMEN-TIME, а именно:
⠀
⚡️Никакого гстрофеста!⚡️
ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ НА ПРАКТИКЕ?
- Сервис будет чутким и внимательным
- Никто не имитирует фуд-блогера, танцуя вокруг своего стола возле твоего стола
- Никаких трехчасовых ожиданий
- Женщины в шерстяных шапках (из очереди посетителей у входа) не смотрят томно на твой стол в надежде, что ты его вот - вот освободишь
- Тот самый, чей-то муж, который не хотел на гастрофест, а хотел отдохнуть после работы, не пришел к нам
- Никто не подрался за сет с женщинами в шерстяных шапках

А бонусом ко всему:
- Мы не выгоним тебя спустя 2 час пребывания
⠀
И все это, плюс божественный рамен, от 16 BYNов! Успей до конца ноября. Ждем на Троицкой 🫶

11/11/2025

Короче, это ппц.
Я говорю: «Ребята, сделайте мне, плиз, фотку душевной тусовки в подъезде. Мне для поста в инсту нужно».
⠀
И посмотри, что я получил в итоге? Кто это? Бременские музыканты — миллениалы, уставшие от концертов за еду и от жизни в целом? Что за грусть, тоска?
⠀
Почему Тринити покрасила волосы и где ходит Киану? С каких пор солист Arctic Monkeys умеет есть палочками?
⠀
Где вы нашли такую идеальную гитару? Где вы нашли такую идеальную подъездную стену? Где вы нашли такую идеальную Элю с такой идеальной гитарой на фоне такой идеальной стены?
⠀
До сегодняшнего дня я был искренне уверен, что этот цвет зелёной краски делается на заводе сразу с вкраплениями золы от сигаретных окурков.
⠀
Это фото оставляет так много вопросов, но при этом не выполняет поставленную задачу. Не даёт ощущения ностальгического вайба классической тусовки в подъезде. Ну, знаешь, это как, когда ты заболел и не вышел на учёбу, но твои кореша пришли после пар поддержать тебя. Поболтать, поржать и т.д.
⠀
Неискренне. Как будто я запросил в нейронку «фотография грустных людей в кожаных куртках с гитарой на лестничной площадке», а после — «хорошо, только убери Нео и сделай, чтобы чувак на лестнице что-то ел из коробки».
⠀
Короче, слишком искусственное это всё. Тут даже нет того самого чувака в домашнем, к которому все пришли.
⠀
🗣️ Слушай. Давай так. Сделай сторис с нашим продуктом на фоне своей тусовки. Не обязательно для этого устраивать сценку с ужином на лестничной площадке. Просто фотка на память с твоими друзьями. И отметь нас.
В следующий понедельник я выберу панка, сделавшего самую душевную, самую вайбовую фотку, и подарю ему 2 любых сета из нашего меню на его выбор. Итого у тебя как минимум +1 классная фотка с твоими френдами в телефоне, а как максимум — ещё и вкусный ужин как повод собраться всем ещё раз 😎🤘

28/10/2025

Привет. Давно не виделись 👋Кажется буд-то мы тут совсем забили на ведение нашего инстаграм. Возвращаюсь с анонсами.
⠀
Наш шеф - повар Алексей наконец проработал все новинки меню и уже в эту пятницу ты сможешь все это протестить в нашем баре.
⠀
Что, собственно, появилось:
⠀
🍜 Целых четыре вида рамена на разных бульонах. Прям разных. Представь пост в соцсетях: Не куриный бульон на всех, а персональный вкус для каждого — от солёного шёю до сырного перца! А также будет классика вроде мисо, соевый, рыбный и пряный сырный. О как.
⠀
~ Нехт. Кимчи. Весь кимчи мы делаем сами по рецептам нашей корейской бабушки и при участии лакто-бактерий, как положено.
Не, это не просто маринованная капустка или какой-то острый салат как у многих. Четыре вида: томаты, сладкий перец, кальмар, ну и, конечно, классика -> капуста. Все прошло глубокую ферментацию (5+ дней) и уже готово удивлять тебя.
⠀
~ Сашими! Еееее, роцк 🤘 Теперь рыба приезжает к нам еженедельно еще чаще, чем прежде. И, поскольку у нас появилась возможность торговать свежей рыбой нон-стоп всю неделю, самое время порадовать любителей свежей рыбы и добавить в меню сашими!
⠀
И кроме того, появилось куча разных приколюх для разнообразного вкусового экспириенса. Боул с говядиной и желтком, картофельные моти Зеницу как в Демон Слаере, Жареные спринг-роллы с говядиной и не только и т.д.
⠀
Короче, в этот раз обновление получилось действительно разнообразным. Это тебе не просто пару новых роллов из того же самого в меню забросить (но новые роллы кстати тоже забросили 😂 как ты хотел из того же самого, только выглядят и называются по - другому)))
⠀
В общем, если ты не придешь все это пробовать, то на одного грустного шеф - повара в Гродно станет больше. Поэтому созванивайся с друзьями, планируй, приходи. Встречаемся в пятницу в Панках 🤘

08/09/2025

Почему так давно нет постов?
Потому что всё идёт хорошо и по плану.
⠀
Мы готовим крупное обновление меню с целым набором новинок. Накопили их за всё лето и теперь наконец-то нашли время всё оформить на бумаге и приступить к проработке. Просто стараемся сосредоточиться на нашей работе 🤞
⠀
Нас пару раз, конечно, пытались отвлечь. Последний случай произошёл, когда сразу много гродненских пабликов открыто высказались по поводу отмены уличных концертов, якобы из-за того, что «Панк Ролл отказался платить в общую кассу».
⠀
По этому поводу скажу лишь одно: любой уважаемый новостной ресурс легко превратить в инфо-мусорку, если размещать там неподтверждённую информацию ради дешёвых просмотров.
⠀
Как если бы мы продавали всякую «рис с майонезом пять штук по цене одной» историю вместо нашего продукта.
⠀
Да, аудитория у такого проекта была бы гораздо шире, но мы хотим гордиться нашим продуктом и говорить: «Я работаю в Панк Ролл!» без боязни услышать осуждение.
⠀
Самое тяжёлое событие прошедшего лета для нас - двое наших ребят решили покинуть команду. Наш замечательный су-шеф Вичка отправляется покорять Европу, а наша Аня-комплектовщик поступила в университет. Сложно выразить всю нашу грусть от расставания. Уверен, что впереди вас ждут большие успехи. Всегда ждём вас обратно, будь то в роли гостей или сотрудников. Вы навсегда остаётесь частью нашего коллектива 🫶🏻🤘🏻
⠀
Ну вот и всё, на этой грустной ноте.
Следующие публикации будут посвящены исключительно апдейту меню. Буду постепенно знакомить тебя с новинками. Жди новостей!

05/08/2025

- Хотите выслушать мое мнение о вашем полотне?
- Почему бы и нет
- Оно ничего не стоит
- Я знаю, но все ровно скажите
⠀
Современное искусство беспощадно.
Раньше нам в общепите было достаточно просто вкусно и аккуратно готовить и хорошо обслуживать.
Сейчас людям подавай цветочков и вездесущей гороховой микрозелени в тарелке. Нужно, чтобы все было подожжено коньяком, посыпано солью с локтя и непременно хорошо смотрелось в ленте Инстаграм.
⠀
Ведь теперь мир должен знать что я ем. У этого всего есть безусловные плюсы и минусы.
⠀
Плюсы:
1) Чем красивее еда, тем она действительно вкуснее
2) За красивую еду не жалко заплатить больше
⠀
Минусы:
1) Некоторые гости стали слишком избалованы и капризны по поводу вещей, не вызывавших ранее никакой негативной реакции.
2) Теперь задекорированное де**мо в твоей тарелке сложнее распознать потому, как выглядит оно уже не как куча, а как цветочная клумба.
⠀
Но кто мы такие, чтобы судить об искусстве? Вы видели за сколько тогда купили этот банан, прилепленный скотчем к стене? Просто мрак.
Лучше бы он к нам на банановый хлеб забежал. Обошлось бы в разы дешевле и вкуснее. И никто бы потом не думал, что у тебя Лабубу головного мозга.
⠀
Что про нас, то мы в Панках однозначно за креатив и за искусство, но не за креатив ради креатива. А конкретнее, если в этом блюде этот цветок Настурции нафиг не нужен потому, как дает излишнюю пряность и перебивает весь вкус рыбы, то мы его туда и добавлять не станем. А про вездесущую гороховую микру так и вовсе скажу тебе, что попробуй найди в паназии тот вкус, который будет хорошо гармонировать со вкусом гороха. А еще лучше на те же бабки больше рыбы или креветки забросить если уж так хочется себестоимость блюда увеличить.
⠀
Короче, я тебе так скажу, Дружочек. В наше Панк-филасофии вкус - первостепенен. Ведь, если в наших роллах не будет того самого правильного вкусового баланса, то не важно, какого мы там золота сверху налепим и каких цветов накидаем. Да и для эстетичной картинки чаще всего достаточно просто хорошо приготовить хороший продукт. Не больше не меньше.
⠀
Ждем тебя на вкусные роллы без всего лишего, Панк 🤘🤗

04/07/2025

Работа с поставщиками в Гродно это то, что я никогда не перестану ругать
⠀
То они задалбывают тебя агрессивными продажами в стиле «только у них, первые в стране - говяжьи крылышки за 9,999999 рубля», то у них обычный огурец на складе закончился. И теперь тебе этого огурца нужно срочно в магазине ехать покупать около 40 кг.
⠀
Первое правило переговоров с поставщиками в общепите - всегда торгуйся и имей запасной вариант. Даже, если задача звучит как: «3 тонны куриных пупков до вечера». Чаще всего на большинстве продуктов это самое качественное - качество у всех поставщиков будет одинаковое, а вот цены будут колебаться от 1 до 5 руб на килограмме.
⠀
Мы в Панках юзаем примерно 1,5 тонны охлажденной лососятины в месяц. Нашли лосось на 1 руб дешевле за 1 кг = заработали на 1,5 тысячи рублей в месяц. Вот и вся математика.
⠀
Главная неразрешимая проблема поставщиков продуктов общественного питания в РБ - логистика. Мы пытались проработать вопрос времени поставки и это получилось у нас ровно 0 раз.
⠀
Даже, если торговый представитель по телефону поклялся тебе кровью на рекламных буклетах консервированного горошка, что твоя заявка будет завтра до полудня, ты должен понимать, что в итоге все будет зависеть от водителя. Который в любую секунду времени может включить маленькую капризную принцесску и поменять весь маршрут из «как нужно» в «как удобно» и быть у тебя на пороге в пик вечерней запары в 9 вечера. Негодуя о том, что все твои повара при виде его сразу же не бросили всю работу и не бросились разгружать его тарантайку.
⠀
Способ только один - хладнокровие. Просто хланокровно продолжаешь делать то, что делаешь так долго, как нужно. Помни - это не ты про*бался, это поставщик приехал в неудобное для тебя время. Делай заказы и не рви задницу, пока у тебя реально не появится время на приемку. А если приехало что-то в хреновом качестве, даже в минимально сомнительном - даже не думай принимать.
⠀
Ибо если примешь однажды - такое будет происходить все чаще. И в итоге где-то там одна счастливая кладовщица совсем обнаглеет от того, что теперь у неё есть плюс один заказчик, готовый принимать каменные авокады и мутноглазого лосося, со сбытом которых у нее ранее были проблемы.

26/06/2025

Скажи мне, Настя (обращение к контент - мейкеру), вот, что я должен написать под эту фотку с людьми с пакетами на голове?!
⠀
Ну, вот, в прошлом посте у меня хотя бы фильм Матрица получилось приплести в одной из строчек. Да и то полчилось душно и без огня. А тут шо?
Написать, что наши роллы защищают имунитет от 5G-излучения? Прорекламировать продукцию ГродноПакПласт или призвать играть в «Little Nightmares II»?
⠀
Вот раньше у Панков все был по - другому. Фотки были креативнее, васаби зеленее, а посты угарнее. А сейчас что?
Обновили меню. И все, что от них требовалось - добавить новых фишек. А они добавили новых фишки, которых я не хотел. А те, которые хотел, не добавили.
⠀
Почему до сих пор в меню нет пиццы и Цезаря? Почему нет детского меню и моих любимых жаренных куриных пупков в дубайско-шоколадной глазури? Чем мне кормить ребенка? В пиццерии я могу доедать за детьми корки, а тут мне ролл принесли уже без жоп.
⠀
И почему до сих пор в вашем суши-баре нет стейков? Что скажет настоящая женщина, прийдя к нам со своим настоящим мужчиной, который не из этих и вот эти ваши роллы ни разу в жизни в рот не брал.
⠀
А что с ценами? Почему роллы с лососем такие дорогие, если в Гродно есть целая Лососянка?!
Что с лицом, Шеф-повар? Почему у конкурентов в меню и котлета, и цезарь, и бургер, и ролл, а мы уже 4 года даже несчастную шаурму приготовить не смогли. Вам какая вообще разница, во что заворачивать: в лаваш или нори? 😅
⠀
Короче, что я могу сказать. Глупо не замечать, что четвертый год подряд - Панк Ролл испортился. Который год вам говорю, исправляйтесь! Иначе больше они к вам опять не придут.
⠀
Короче все!
В понедельник дойдет до Гордона Рамзи!
И шоб к понедельнику были пакеты с ручками хотя бы на самовывозе. Иначе, так как на фото будет со всеми.

24/06/2025

Когда - нибудь я напишу целую книгу о Панк Ролл. Или, может, даже сниму фильм на подобии Матрицы.
Где ты выбираешь красную таблетку и, с этих пор, тебе мерещится звук заказа из чекового принтера, в любой рандомный момент твоей жизни.
⠀
Где у тебя есть бар и кафе, и все идет прекрасно, но потом тебе приходится продать кафе, чтобы твоя выручка стала меньше. Потому что здесь в «Матрице», чтобы зарабатывать больше, тебе нужно зарабатывать меньше (про разницу НДС и УСН. Предприниматели поймут).
⠀
Где ты вкладываешься в летнюю террасу, но лето так и не наступает.
Где никто больше не принесет тебе зарплату 20 числа, но теперь у тебя есть доступ к бесконечному количеству ролла-жоп 😅
⠀
Местами эта история будет похожа на «Берсерка» Кэнтаро Миуры, где, идя к своей мечте, ты выбираешь пройти по головам как Гриффит или сделать все правильно на принципах, но через большие трудности, как Гатс. А вокруг тебя будут люди со своими маленькими мечтами или вообще без личной мечты.
⠀
Местами даже Оруэл и сценаристы «Идиократии» охренели бы от того, по каким правилам нужно играть на пути к своей мечте.
⠀
Когда - нибудь я напишу книгу или нарисую мангу про становление главных героев, где по ходу сюжета они понимают, что быть Панком бывает не легко, а самые вкусные ролла-жопы - жаренные.
⠀
Когда - нибудь когда я найду на это время, это будет означать, что я уже слишком стар.
Но старых панков не бывает.
Молодые, с горячими сердцами и периодически горящими жопами, мы ждем тебя, Панк.
⠀
Плейлист подобран, рыба разделана, терраса открыта 🫶🏻🤘🏻

01/06/2025

На улице становится все теплее. Птицы на ветках на разный лад кричат: «Хочу трахаться. Хочу трахаться» и никто из них не боится осуждения других птиц.
Вот, у кого нужно поучиться искренности.
⠀
Сегодня будем исправляться. Искренние рассказываем про самые бесючие гостевые жалобы. Держи список:
⠀
- Соевый соус слишком соленый / не соленый
(На вкус и цвет)
⠀
- Васаби не настоящий
(Как и везде)
⠀
- У рыбы слишком рыбный вкус
(Так бывает, когда рыба - рыба)
⠀
- Нельзя со своим пивом, пиццей, кальяном и столом для покера
(Потому что мы работаем для продажи нашей продукции)
⠀
- Музыка должна быть более узнаваемой. Желательно вообще Лепса
(Имя Ибрагим Punk roll вам о чем нибудь говорит?)
⠀
- Не получилось оплатить заказ часами, тапком, кепкой, желудями, листьями
(Чаще всего это проблема вашего приложения или банка, на которую мы никак не сможем повлиять)
⠀
- Лосось не дикий, не живой, не улыбается
(Лосось всегда свежий. Дикий лосось часто бывает заражен паразитами, а мы не хотим допускать даже вероятности заразить тебя этим)
⠀
- Не везете в мой район (Лондон, Бейкер-стрит …)
⠀
- Пришел с компьютером, не дали вай фай для работы, Доты, ставок на спорт, семейного просмотра Гарри Потера
(ответ #4)
⠀
- Посадили у входа, выхода, под кондиционером, над кондиционером и т.д.
(При первой возможности пересадим с того места, где вам не понравилась, как только появится такое место. А лучше - предварительная бронь)
⠀
- Мы пришли, нас не посадили
(тот же ответ)
⠀
А вообще жалоб в последнее время почти нет. Так и на интересный пост скоро не наскребешь. Хорошо, что наша новая летняя терраса начинает собирать все больше и больше посетителей ежедневно. Я уже подготовился и прикупил отдельный блокнот, куда смогу писать самые неординарные комментарии и жалобы наших гостей, чтобы вкинуть аналогичную летнюю подборочку в конце сезона.
⠀
И тебя ждем с нетерпением, Панк🫶🏻
Готовим всего нового. Скидочные карты постоянных гостей, обновление меню кухни и ещё пару ништяков. Как видишь, только тебя не хватает 😉🤘🏻

22/05/2025

Наша терраса наконец открыта для посещений!
⠀
Ты не представляешь, сколько усилий и нервов было потрачено, чтобы она получилась такой. Знаю - знаю. Ты был готов посещать нас летом и под открытым небом, сидя на стульях наших многоуважаемых партнеров «Кока кола».
⠀
Однако, благодаря тебе, мы чуток подзаработали прошлым летом и, по этому случаю, решили сделать твои летние посиделки у нас комфортнее.
⠀
Один только проект конструкции мы согласовывали 2 месяца. Ещё не все доделано до конца. Через недельку мы добавим перегородку со спинкой и подсветкой для полноценного разделения на два яруса. В скором времени привезем зелень в горшках.
⠀
В эту пятницу заведем вовнутрь фоновую музыку.
В общем, не хватает каких-то мелочей и дополнений. А самое важное - не хватает тебя. Наша терраса уже работает и ждет, когда ты придешь отведать своих любимых роллов в удобном кресле за классным столом на свежем воздухе.
⠀
Вечером качающиеся на ветру японские фонарики создают особый вайб. Рекомендую 👌Жду 🤘🏻Скучаю 🖤
⠀
(Ща попрошу ещё нашу СММ в карусель фоточек террасы забросить чтобы тебе еще больше к нам захотелось 😎)

15/04/2025

Есть у нас одна вакансия, где все же нет проблем с поиском кадров (тьфу тьфу 😅)
⠀
Курьеры! Самая популярная профессия 20 25. Ну, ещё бы.
⠀
Что нужно, чтобы вкатиться в повара горячего цеха с зп 1.5К руб? 2 года учиться по профилю?
Мне кажется, проще и быстрее сдать на права.
Хотите лайфхак, как курьеру на личном авто поднять +500 руб в месяц к зп?
⠀
Ловите:
Шаг 1 - находим не сдельную работу, а с почасовой оплатой + возмещение топлива
Шаг 2 - ставим баллон
Шаг 3 - ноем диреку о том, что тачка старая и потребляет не паспортные 7, а скажем 10 л. Ныть нужно, пока не согласятся на компромисные 9 литров расхода.
Шаг 4 - ездим по работе на газу. Бензин, возмещаемый организацией продаем. Разницу себе в карман.
⠀
Как мошенничать на сдельной работе, я тоже знаю, но не расскажу 🤫
Как думаете, сколько курьеров промышляют таким? По моим наблюдениям, каждый 3-4й.
⠀
Решив стать курьером, ты не останешься без работы. И тебе не обязательно быть таким же красавчиком как Норман Ридус из Death Stranding.
Ты можешь быть просто Васей или Петей, у которого не сложилось с бизнесом или не понравилось в такси. Комплект успеха - права и тачка на ходу.
⠀
А теперь немножко потушим жопы (подозреваю, что задел большую прослойку общества 😅)
Мы ценим, любим и уважаем наших курьеров. Потому что найти ХОРОШЕГО курьера, не проще, чем хорошего повара. В первом случае ты выбираешь 1го из 20+ откликающихся ежедневно, а во втором - ждешь первого отклика по вакансии 3 дня.
И нет, в этом посте курьерской вакансии не будет.
Будет БЕСПЛАТНЫЙ совет, как среднему курьеру стать проффи в глазах заказчиков и работодателей, а также чаще получать чаевые.
⠀
Всего 5 пунктов:
- Быть любезным и доброжелательным
- Быть постиранным и хорошо пахнуть
- Не одевать обноски на работу (подобрать себе отдельную опрятную одежду специально для работы)
- Аккуратно доставлять (без разлитых супов и т. д.)
- Работать на доставку с хорошей репутацией, доставляя к дверям радость
⠀
На этом у меня все. Заказывайте нашу доставку и приходите в бар. Скоро ворвемся с хорошими новостями 🙌🏻😘

30/03/2025

Найти хорошего Шеф-повара в 2025 - тот ещё квест.
Куда не глянь, вокруг одни «творцы». Ну, вот эти которые: «Я кузнец. Я кую. Я не могу никуя»
⠀
Многие просто преувеличивают свою значимость, считая, что развитой фантазии и творческого подхода к кулинарии достаточно. Однако, если честно, то ребят, которые могут в творчество, толпы. А тех, кто шарит за построение команды, ведение склада, инвентуры, санитарию и прочие скучные слова - единицы.
⠀
А потому что хороший Шеф работает не своими руками.
Если ты придумал шедевр, который твои повара просто не могут воспроизвести, то смысла в этом нет.
⠀
Когда я работал Шефом, понимал, что у меня есть более дорогая работа, которую хорошо могу сделать только я и есть то, за что мне не стоит браться.
Фор экземпл, меню от Шефа - должны готовить мои повара.
Щемить поставщиков на цены и искать, почему у меня томат черри ушел в -10 кг за месяц - только моя работа.
⠀
Много видел «творцов» из нового поколения Шефов, попивающих раф на божьекоровьем и проводящих в личной инсте больше времени в рабочий день, чем на свой же кухне.
Их поварам обычно не сладко. Кухни у них грязные, а считалки - не сходятся.
Поэтому мы в Панках строго разделяем процессы.
Заготовщик - заготавливает, сушист - крутит, шеф..
Шеф делает очень много всего что гораздо ценнее, чем стоять в процессе с поваром. Иначе мы бы наняли вместо такого шефа ещё одного повара, сэкономив на шефской зарплате.
⠀
Читай продолжение в карусели…

Punk Roll

18/11/2025

11/11/2025

28/10/2025

08/09/2025

05/08/2025

04/07/2025

26/06/2025

24/06/2025

01/06/2025

22/05/2025

15/04/2025

30/03/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category