13/02/2019
Você já ouviu falar no queijo Cabacinha???.. em terras brasileiras, mais precisamente no Vale do Jequitinhonha, em Minas, o queijo recebeu o nome de Cabacinha.
O motivo é o formato que ele adquire após a secagem, que lembra uma cabaça.
O queijo cabacinha possui um sabor inesquecível que lembra os queijos mozarela e provolone, o que o difere é a utilização do leite e o seu processo de fabricação.
Ele é produzido com massa cozida e, quando atinge o ponto de muçarela é dividido em porções, enrolado em formato de cabaça, amarrado em uma das pontas com barbante e posto para secagem até esfriar...
(((Vale a pena experimentar)))
