No fim dos anos 40, compra uma fazenda em Mandaguaçu — PR. Início de uma história! Nasce a primeira Fazenda Bosque Belo. Em 1985, John George de Carle Gottheiner adquire 7 alqueires em Boituva e homenageia seu pai, nasce a segunda Bosque Belo da família. Passando por inúmeras pesquisas tanto na agricultura quanto na pecuária, no final da década de 90, a Bosque Belo tornou-se uma das pioneiras do B
rasil na criação de Wagyu. Esta raça existente desde a época dos samurais, era utilizada apenas como traçado no cultivo de arroz em Kobe, no Japão. Hoje é considerada a melhor carne do mundo, e foi declarada como um tesouro nacional japonês. Ainda pouco conhecido do paladar brasileiro, o marmoreio existente no Wagyu é o carimbo de sua excelência. As Estâncias Bosque Belo têm como filosofia proporcionar uma melhor qualidade de vida aos seus animais, portanto, todo detalhe do processo é artesanal. A seleção genética, a alimentação à base de óleos essenciais (sem antibióticos), o confinamento arborizado ao som de música clássica e uma equipe capacitada são os pilares de um trabalho primoroso que tem como objetivo final garantir a procedência dos produtos Bosque Belo. Em 2012, John Gottheiner recebeu o prêmio (póstumo) da revista AG de melhor criador da raça Wagyu e em 2016, a Bosque Belo foi a primeira empresa a receber o selo de certificação da Associação Brasileira de Criadores de Wagyu. Mantendo a tradição familiar, as Estâncias Bosque Belo são administradas por George Gottheiner que, preservando os preceitos de seu Pai, vem aprimorando o confinamento em Boituva-SP, e a cria e recria em Aquidauana-MS. A produção anual de 720 animais atende os principais restaurantes e boutiques de carne da grande São Paulo e região e, recentemente, passou a atender todo o território nacional.
