04/08/2021
Recheio de Pasteleiro
5 gemas
50 gramas de açúcar
50 gramas de amido de milho ( Maizena )
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 litro de leite
50 gramas de manteiga
Modo de Preparo
Coe as gemas em uma panela.
Misture o açúcar e a maisena e vá adicionando aos poucos a gemas gemas, batendo sempre. Acrescente a baunilha e continue a bater.
Vá adicionando o leite aos poucos e batendo vigorosamente para evitar formar grumos. Acrescente a manteiga e leve a panela ao fogo baixo batendo sempre com um fuet para evitar formar grumos. Quando começar a iniciar fervura, retire do fogo e continue a bater até dar o ponto acima. Sirva.
