Me chamo Roberta Santana, atuo profissionalmente desde 2003, sou Bacharel em Gastronomia/Chef de Cozinha formada pela Universidade do Vale do Itajaí-SC. Tive a oportunidade de trabalhar em importantes empresas no setor de restauração; como histórica Confeitaria Colombo no Rio de Janeiro, o Hotel Gran Hyatt em São Paulo e o Restaurante La Cabro d’Or (1 estrela Michelin) no sul da França. Nesta jorn
ada tive a chance de aprender com renomados chefes; como Nicolas Galland, Renato Freire, Pascal Valero, Michel Hulin, entre outros. Fiz pós-graduação em Docência do Ensino Superior e tive a oportunidade de lecionar para profissionais/futuros profissionais da área e amantes da boa cozinha. Atuei muitos anos na área de consultoria em food service, desenvolvi inúmeras receitas para indústrias de alimentos, gravei diversos vídeos de culinária e também atuei como "food stylist" para a coluna ‘Água na Boca’ da Revista Bianchini, que circula em Sorocaba-SP e região. Procuro sempre estar aperfeiçoando meu trabalho, através de pesquisas, cursos, feiras e visitas técnicas. Desenvolvi técnicas próprias que alio a arte do meu trabalho, amor, capricho e dedicação! Passei recentemente uma temporada de 6 meses no Canadá nesta ocasião vivenciei a cultura deste país multicultural e prepararei bolos para pessoas do mundo inteiro
Por anos me dediquei a Confeitaria da Rô e neste novo momento, uno minha experiência a ideologia que acredito; é possível comer de forma saudável e gostosa!! Aqui no Salad Cake – Confeitaria Funcional e Tradicional lhe ofereço esta possibilidade; em um espaço super aconchegante, com produtos de qualidade e aquele atendimento atencioso que você merece!! Será um prazer te ver no Salad Cake ♥
