13/04/2026
Receita para cookies:
Ingredientes
• ½ xícara (115 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ½ xícara (100 g) de açúcar mascavo claro (bem compactado)
• ½ xícara (100 g) de açúcar refinado
• 1 ovo grande, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ¼ xícara (185 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (7,5 g) de amido de milho
• ½ colher de chá (2,5 g) de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá (2,5 g) de sal
• 1 ½ xícara (262 g) de gotas de chocolate
• 1 xícara (100 g) de nozes-pecã levemente tostadas e picadas grosseiramente (opcional). Modo de preparo
1. Bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme homogêneo. Adicione o ovo e a baunilha e misture bem.
2. Em outra tigela, peneire a farinha com o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal. Incorpore essa mistura à massa de manteiga, mexendo até f**ar uniforme. Adicione as gotas de chocolate e as nozes-pecã (se for usar).
3. Com uma colher de sorvete pequena ou uma colher de sopa, porcione a massa (cerca de 2 colheres de sopa), modele em formato de bola e coloque em uma assadeira ou prato forrado com papel manteiga. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Depois de geladas, as bolinhas também podem ser congeladas para assar depois.
4. Preaqueça o forno a 162 °C. Disponha as bolinhas de massa geladas em assadeiras forradas com papel manteiga, deixando cerca de 7–8 cm de espaço entre elas. Asse por 15–18 minutos, até dourar nas bordas. Deixe esfriar na própria assadeira.
Se for assar a massa congelada, coloque as bolinhas na assadeira e deixe descongelar por 20 minutos em temperatura ambiente antes de assar como indicado acima.
