05/08/2025
Bolinhos Saudáveis de Mandioca com Carne Moída 🌿🥔🥩
Ingredientes da massa:
2 xícaras de mandioca cozida e amassada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de farinha de aveia (opcional, para dar liga)
Sal e pimenta a gosto
Ingredientes do recheio:
200g de carne moída magra
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
1 colher de chá de azeite
Modo de preparo:
Massa:
Amasse bem a mandioca ainda morna até formar um purê. Misture com o azeite, o sal e, se necessário, a farinha de aveia para dar ponto de massa firme e maleável. Reserve.
Recheio:
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta e cominho. Cozinhe até secar bem. Desligue o fogo, misture a salsinha e deixe esfriar.
Montagem:
Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque o recheio no centro e feche formando bolinhos. Modele como preferir (bolinha, croquete ou disco).
Cozimento:
Airfryer: pincele os bolinhos com azeite e asse a 200 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Forno: asse em forma untada a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Ficam crocantes por fora e macios por dentro!
