17/04/2026
Canoas da Aldeia: O Prato que Conta a Nossa História.
Uma homenagem às nossas raízes, à cultura da pesca e aos jesuítas que fundaram a nossa querida São Pedro da Aldeia em 16 de maio de 1617!
Para o festival a Beesfiha preparou um prato exclusivo e repleto de referências históricas.
Para dar vida a essa homenagem, buscamos a simplicidade no preparo, provando que os ingredientes daqui, os referenciais e o jeito local de se preparar o prato podem resultar em uma experiência marcante que carrega a identidade do povo.
Nossa homenagem vem em forma de uma massa levíssima, moldada em um formato que remete aos barcos e canoas dos nossos pescadores. Por dentro, uma generosa camada de queijo derretido recebe o verdadeiro protagonista da nossa terra: o famoso camarão da lagoa, conhecido por seu sabor incomparável.
O toque da história em cada detalhe do prato:
O Molho com vinho branco é uma referência direta aos padres jesuítas, que foram fundamentais no desenvolvimento da vitivinicultura na América do Sul e exímios produtores de vinhos.
A Páprica Defumada, especiaria originária das Américas e muito difundida no Espírito Santo — exatamente o local de onde vieram os jesuítas e os primeiros indígenas para fundar a nossa aldeia!
O Toque Final: Um surpreendente molho agridoce de alho negro que equilibra com perfeição a nossa tradição com a alta gastronomia!
📅 Quando: De 30/04 a 17/05
📍 Onde: Exclusivamente na Beesfiha (durante o Festival Aldeia Gastronômica).
Venha sentir o sabor de nossa história! Marque aqui nos comentários quem vai dividir essa experiência deliciosa com você.