14/09/2026
Fernando e Chef Fábio representam a continuidade de uma história construída dentro da própria família. O talento, o cuidado com os ingredientes e, principalmente, o respeito pelas receitas e pelos sabores vieram do pai e foram passando de geração em geração.
Abrir novas unidades é um desafio. Fazer cada uma delas manter o mesmo sabor, o mesmo cuidado e a mesma tradição é ainda maior.
Para Fernando e o Chef Fábio, crescer nunca significou perder a essência. Cada unidade do Arais do Carlinhos carrega o mesmo jeito de fazer que aprenderam com o pai, com atenção aos detalhes, aos ingredientes e àquilo que faz o cliente reconhecer o sabor do Arais em qualquer endereço.
E existe algo que eles fazem questão de preservar: a proximidade. Estão perto dos clientes, da equipe e da operação, acompanhando de perto o que acontece em cada casa. Porque tradição também se constrói nas relações.
No fim, talvez seja justamente isso que explique tantos anos de história: a alegria de fazer, todos os dias, aquilo que eles realmente amam. E fazer questão de continuar fazendo bem.
