Fórum Food Service

18/07/2013

4* Fórum Foodservice Brasil - SAVE THE DATE - 23 de outubro!

14/11/2012

A PepsiCo acaba de lançar no mercado japonês o refrigerante que promete eliminar gorduras. Segundo o jornal El País, a bebida chamada Special dificulta a absorção da gordura pelo intestino por meio da dextrina não digerível, usada em suplementos de fibra dietética. O gosto ruim da substância foi eliminado por meio de uma fórmula desenvolvida pela empresa.
Outras empresas de refrigerantes também já estão se envolvendo com farmacêuticas para criar "bebidas de beleza", como a Coca-Cola que se associou a Sanofi para desenvolver a Beautific Oenobiol, que promete o aumento da vitalidade, perda de peso, fortalecimento de unhas e cabelos, além de uma dose extra de brilho para a pele.

14/11/2012

O Burger King inaugurou anteontem, dia 12, no Rio de Janeiro, a primeira loja conceito da marca no Brasil. O espaço de 650 m² está localizado na Avenida Rio Branco, centro da cidade, e conta com três pisos e mais de 150 lugares. Com foco na criação de novas lojas e na expansão para regiões onde possui uma presença pequena, a marca quer chegar a mil pontos de venda até 2016. Para atingir esta meta, o grande trunfo é focar suas ações de Marketing na criação de uma experiência diferenciada para o consumidor que visita os restaurantes.

06/11/2012

O crescimento nas vendas das marcas de cerveja premium que compõem o portfólio da Ambev contribuíram positivamente para os resultados da empresa. De acordo com estimativas da companhia, de janeiro a setembro deste ano, o mercado total de cervejas no Brasil cresceu 2,6%. Enquanto isso, no mesmo período, as vendas das marcas premium da Ambev, dentre elas Budweiser e Stella Artois, aumentaram 16,7%, bem acima da média do mercado.

05/11/2012

A União Brasileira de Avicultura (Ubabef) prevê que, até janeiro de 2013, a China deve habilitar a carne de frango de mais 13 frigoríficos brasileiros, que se juntarão a outros 25 já autorizados. Porém, ainda existem mais 23 unidades frigoríficas aguardando a aprovação do governo chinês. O país asiático é o segundo maior produtor de carne de frango do mundo, mas para atender ao imenso consumo interno recorre ao Brasil, o terceiro do ranking, e o maior exportador mundial.

05/11/2012

A Schincariol registrou um aumento de 4% nas vendas da linha Schin Refrigerantes e nas embalagens de dois litros do produto, entre janeiro a setembro deste ano, em relação ao mesmo período do ano passado. Para comemorar os resultados e com objetivo de ganhar ainda mais destaque no varejo, recentemente, a companhia reformulou o rótulo da linha Schin Refrigerante e, também, lançou a versão 1,5L para a região Sudeste, nos sabores cola e guaraná.

01/11/2012

A fabricante do arroz e do feijão Camil adquiriu a Docelar Alimentos, dona dos açúcares União e Da Barra, da Cosan.
O negócio foi fechado por R$ 463,8 milhões, dos quais R$ 88,8 foram pagos à vista. Em maio, as duas empresas haviam anunciado uma associação no setor alimentício. A Camil pagaria pela Docelar o valor R$ 345 milhões, mais 11,72% de suas ações para a Cosan. Com o valor acertado, no entanto, a Cosan desiste de ter participação na Camil. A Cosan vai agora focar seus esforços nos outros mercados em que atua, de energia e infraestrutura.

29/10/2012

Ao contrário das demais redes de casual dining, que sofrem com a contração dos orçamentos das famílias americanas, a Cheesecake Factory segue crescendo. As vendas em mesmas lojas subiram quase 3% no ultimo trimestre. Vale lembrar que a marca se prepara para desembarcar no Brasil nos próximos dois anos. via GS&BW | BrandWorks

22/10/2012

A Sodexo|Puras, líder em Soluções de Serviço On-site – alimentação e facilities management, foi reconhecida, pela sexta vez, como a marca mais lembrada no segmento de alimentação coletiva, por meio do prêmio Top of Mind Estadão de RH, que tem como objetivo o desenvolvimento do mercado de Recursos Humanos a partir do reconhecimento das empresas que se destacam. “Estamos muito orgulhosos por mais este reconhecimento, pois retrata a confiança de nossos clientes e futuros clientes em nossos serviços de alimentação. Agradeço a dedicação de nossas equipes que confirmam, diariamente, a missão da empresa de levar qualidade de vida a todos”, diz Marcio Federico, Vice Presidente de RH das Américas Central e do Sul da companhia.

16/10/2012

O Brasil é o terceiro maior mercado mundial de cervejas, mas ainda engatinha no setor premium. Não à toa, empresários já projetam um crescimento de 13 vezes para este nicho na próxima década. Atualmente, as cervejas especiais equivalem a apenas 7% do consumo da bebida no Brasil. "O problema é que, nessa porcentagem, estão incluídas marcas que não podem ser enquadradas no patamar da cerveja super premium", pondera Maurício Nogueira, sócio da importadora e fabricante On Trade. "Desses 7%, eu diria que só 2% são de fato direcionados às especiais."

10/10/2012

Dono de três restaurantes no Rio de Janeiro, o grupo Bazzar investe em uma nova frente de atuação, os produtos gourmet, como molhos e sobremesas. Com jeito brasileiro, os itens já rendem um faturamento de 3 milhões de reais para a empresa. “Desde o início, a gente tinha como objetivo criar uma marca em que a gente pudesse colocar outros negócios sob ela”, conta Andre Paraizo, sócio fundador do grupo.

08/10/2012

A Unilever Food Solutions vem traçando estratégias focadas no Food Service, mercado que está em pleno crescimento no Brasil. Apenas no ano passado o setor foi responsável por um faturamento de R$ 88 bilhões, representando 30% das vendas da indústria de alimentos no país. As taxas de ampliação se mantêm superiores a 13% ao ano nos últimos 10 anos e, de olho nisso, a companhia investe em plataformas de serviços junto a hotéis, bares e restaurantes como forma de se relacionar e divulgar seus produtos.

Com a divisão Unilever Food Solutions, empresa atua junto a bares, hotéis e restaurantes para divulgar marca e abocanhar fatia do setor que movimenta mais de R$ 88 bi