Mion Macedo

17/03/2023

Donuts de doce de leite

Assim como no tradicional sonho de padaria, esta versão leva uma cobertura de açúcar de confeiteiro. O processo de fermentação é o mesmo que o dá receita anterior. Além disso, uma ótima ideia é degustar a massa frita acompanhada de um pouco de doce de leite.

17/03/2023

Mini donuts

Nesta versão, a maciez do bolinho frito é garantida pela fermentação da massa, realizada com fermento biológico fresco, mel e leite. Após misturados, estes ingredientes devem descansar por cerca de cinco minutos antes de serem adicionados ao restante da massa.

17/03/2023

Donuts americanos

Essa é a receita original americana. Aqui, a massa leva poucos ingredientes e o doce é recoberto com um glacê elaborado com açúcar de confeiteiro, leite, corante alimentício em cores variadas e confeitos para uma decoração mais bela e divertida.

16/03/2023

11/02/2023

Slow food
Mais do que um tipo de comida, o slow food é na verdade considerado um movimento, que tem ganhado cada vez mais adeptos com o passar dos anos. Trata-se de uma Organização não Governamental – ONG, fundada por Carlo Petrini, que tem como principal objetivo fazer a contraposição ao estilo fast-food, ou seja, o slow food prega que é necessário apreciar mais e melhor a comida, melhorando, de forma considerável, a qualidade das refeições feitas no dia a dia e valorizando cada vez mais os produtos ingeridos, os produtores e também o meio ambiente.

O slow food, que em português quer dizer comida lenta, foi criado com uma finalidade que vai além da questão da alimentação. Para seus adeptos é de fundamental importância que haja uma desaceleração do ritmo de vida em que nos encontramos hoje, para que assim possamos viver de forma cada vez melhor e mais saudável.

11/02/2023

Junk food
Já a junk food, ou comida lixo, na tradução para o português, trata-se de um termo pejorativo, que se refere ao alimento com alto teor de calorias e poucos nutrientes. Este tipo de alimentação se tornou cada vez mais popular entre os fabricantes, por ter um custo relativamente baixo de produção, bem como um extenso prazo de validade, não tendo nem mesmo, em alguns, a necessidade de refrigeramento.

Quando o assunto e junk food os níveis de gorduras saturadas, sal, açúcar e diversos aditivos alimentares são bastante elevados, sendo baixo neste tipo de alimento o teor de proteína, vitaminas, fibras e outros elementos considerados essenciais para uma alimentação mais saudável.

Entre os consumidores tornou-se também uma opção popular por ser facilmente encontrada, estando presente principalmente em supermercados e lojas de conveniência. Outro ponto que torna a junk food muitas vezes preferência é o fato de não necessitar de muito esforço para a sua preparação antes do consumo, tendo, inclusive, sabores variados, que acabam por chamar a atenção de cada vez mais pessoas ao redor do mundo.

Os alimentos classif**ados como junk food são os salgados industrializados, sanduíches, pizzas, batata frita, e diversos outros que tenham um alto teor de gordura.

11/02/2023

Fast-food
Quando se fala em fast-food, está-se falando da chamada comida rápida, em tradução literal para o português, em que o intervalo entre a preparação e o consumo do alimento é mais curto do que os demais.

As comidas de fast-food mais comuns encontradas em grandes redes de lanchonetes e restaurantes espalhados ao redor do mundo são os sanduíches, pizzas, pastéis, hot-dog, entre diversos outros.

Trata-se de um tipo de alimentação que veio para suprir a necessidade das pessoas que, cada vez mais, encontravam-se e encontram-se sem tempo para se dedicar à preparação de suas próprias refeições, tendo que recorrer ao fast-food para não se atrasar com os afazeres pessoais e principalmente com as entregas de demandas profissionais.

Entre as principais redes de fast-food existentes é possível citar o McDonald’s, Burger King, Subway, Pizza Hut, e muitos outros.

31/01/2023

E aqui vai outra receita que é só sucesso...

Rocambole de Frango com Presunto de Peru

Ingredientes:

1 unidade de peito de frango em cubos
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
1 dente de alho picado
1 unidade de ovo
Aveia em flocos para dar liga a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Presunto de peru para rechear a gosto
Azeite para refogar a gosto

Como Fazer:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite, reserve.

2. Passe o frango no processador e coloque em uma tigela grande.

3. Acrescente a cenoura, a cebolinha, o refogado, o ovo, sal e pimenta, misture bem com as mãos.

4. Acrescente farinha de rosca/aveia aos poucos até dar o ponto de modelar.

5. Abra um pedaço de papel filme sobre uma bancada e espalhe o frango nivelando com uma colher (molhe a parte de baixo da colher pra não grudar no frango), tente formar um quadrado ou um retângulo.

6. Distribua as fatias de presunto de peru sobre todo o quadrado/retângulo.

7. Levante uma das laterais do papel filme e vá formando o rocambole, com ajuda das mãos.

8. Transfira para uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve para o forno preaquecido a 180ºc por 30 minutos ou até que esteja dourado como na foto.

31/01/2023

Receita de salgado rápido....

Rocambole Salgado Rápido

Ingredientes:

1 unidade de massa para pastel
1 bandeja de queijo prato
1 pacote de presunto magro
1 unidade de tomate sem sementes
1/2 lata de milho em conserva
1 colher (sopa) de requeijão ou maionese a base de leite
Sal e orégano a gosto

Como Fazer:

1. Abrir a massa do pastel, untar com a maionese, coloque o presunto, queijo e tomate por cima dos frios, salpique o milho, o sal e o orégano (se for colocar frango, colocar uma camada bem fina).

2. Enrole a massa como um rocambole. Cubra com alumínio e coloque para assar numa fôrma untada.

3. Depois de 15 minutinhos de forno, retire o alumínio, passe 1 gema batida em cima do rocambole e volte ao forno por mais 15 minutos.

4. Asse em forno médio.

Dicas!!!
Se quiser pode colocar frango desfiado temperado (nessa receita eu usei). Não use recheios líquidos ou que solte água, pois a massa f**a crua, assim prefira o queijo prato a muçarela.

31/01/2023

Vamos de Receita???

MISTO QUENTE DE FORNO À MINHA MODA

INGREDIENTES:

Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto
6 fatias de presunto (ou a gosto)
4 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Unte um refratário com margarina.

Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma.

Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano.

Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter (fiz no micro-ondas)

27/01/2023

PIZZA DE PÃO DE QUEIJOOOOOO!!!!!

INGREDIENTES:

Massa

2 e meia xícaras (chá) de polvilho doce (250 g)
1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada (100 g)
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (100 g)
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja

Recheio:

meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 ml)
3 xícaras (chá) de muçarela ralada
1 tomate grande cortado em rodelas finas
18 folhas pequenas de manjericão

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela média com o polvilho, coloque a muçarela, o queijo ralado, creme de leite e o Tempero SAZÓN®, e misture bem com o auxílio de uma colher. Modele 6 esferas e, com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois filmes plásticos, formando discos de 15 cm de diâmetro. Reserve.
Leve uma frigideira média ao fogo baixo, coloque 1 disco de massa e deixe por 1 minuto, ou até dourar. Vire e espalhe parte da polpa de tomate, da muçarela e das rodelas de tomate. Deixe por mais 1 minuto, com a frigideira tampada, ou até derreter o queijo.
Retire do fogo e repita o processo com o restante das massas e do recheio. Coloque 3 folhinhas de manjericão em cada pizza e sirva logo em seguida.

DICA:

você pode substituir a muçarela pelo recheio de sua preferência.

27/01/2023

HAMBÚRGUER SABOR PICANHA COM CEBOLA ROXA 😋😋😋

INGREDIENTES:
500 g de patinho bovino moído
1 embalagem de SAZÓN® Tempera & Dá Liga Sabor Picanha
4 colheres (sopa) de óleo
8 fatias de queijo prato (100 g)
meia colher (sopa) de açúcar
1 cebola roxa média cortada em rodelas
4 pães de hambúrguer
4 folhas de alface
1 tomate grande cortado em 8 rodelas finas

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, coloque a carne moída e o SAZÓN® Tempera & Dá Liga , e misture bem. Modele 4 hambúrgueres de 12 cm de diâmetro e grelhe-os em uma frigideira grande, aos poucos, com 1 colher (sopa) de óleo, em fogo baixo, por 10 minutos com a frigideira tampada. Vire, coloque 2 fatias de queijo sobre cada hambúrguer e deixe por mais 5 minutos, ou até dourarem e o queijo derreter.
Em outra frigideira, coloque o óleo restante e leve ao fogo alto para aquecer. Abaixe o fogo, junte o açúcar e espere derreter. Acrescente a cebola e refogue por 5 minutos, ou até caramelizar.
Abra os pães ao meio e disponha a alface, o tomate, o hambúrguer e a cebola.
Sirva imediatamente.

DICA:
Se preferir, sirva com Maionese Temperada.

Ingredientes:

• 250 g de maionese
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• meia xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

No copo do liquidif**ador, coloque a maionese, o suco de limão, o alho e o cheiro-verde.
Bata por 2 minutos ou até obter um creme homogêneo. Reserve na geladeira.