17/03/2023
Tendências e Cocktails da Moda
1- A Profissão Bartender está na moda?
Sim, nossa Profissão está na moda, nos últimos anos tivemos alguns reality shows em TV aberta e Netflix, muitas pessoas estão fazendo cursos de Bartender como Hobby.
2- É uma Tendências mulheres exercendo a profissão de Bartender?
Sim, nas duas últimas décadas cada vez mais mulheres estão desempenhando a função, porém elas não são bem recebidas, acabam sofrendo com assédios por partes dos líderes, colegas e clientes, nossa obrigação é acolher e proteger-las.
3 Quais são os Cocktails da Moda em 2023?
No Hotel em que trabalho os Cocktails Clássicos mais pedidos são, Negroni, Old Fashioned, Aperol Spritz, Caipirinha e no último ano aumentou bastante os pedidos por Fitzgerald.
4- Sustentabilidade no Bar é uma tendência?
Acredito que sim, porém o tema poderia ser mais debatido na comunidade, precisamos de ações e campanhas por partes da Indústria e dos Bartenders, precisamos estar atentos aos hábitos de consumos da Geração Z, nascidos entre 1995 à 2010, elas são muito preocupadas com a Sustentabilidade em todos os setores.
5- Pre-Batched é uma tendência no Brasil?
Acredito que sim, onde eu trabalho 90% dos coquetéis são Pre-Batched, a técnica traz muita a agilidade para a operação do bar, também padronização para as receitas.
6- Qual a próxima Tendência mundial?
Eu gostaria muito que fosse a Cachaça, para que isso se torne uma realidade precisamos de algumas ações principalmente por parte dos fabricantes e governo brasileiro, para levar nossa cachaça nas principais feiras e eventos relacionados a bebidas no mundo, educar e ensinar o mundo a consumir nosssa bebida que é tão versátil na Coquetelaria.
Segue os assuntos que pretendo abordar no ANUFOOD Brasil 2023
