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Dēze

Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Dēze, Restaurante, São Paulo.

17/09/2026

Duas harmonizações, dois caminhos para acompanhar o menu do DĒZE.

Zinga percorre o Novo e o Velho Mundo, reunindo produtores de personalidade e rótulos que convidam a descobrir diferentes regiões e estilos.

Jacumã parte dos grandes clássicos da viticultura, com rótulos de regiões históricas e estilos que atravessam gerações, além de algumas paradas pelo Brasil e pela América do Sul.

As duas foram pensadas para acompanhar o menu passo a passo, criando diferentes encontros entre vinho e comida.

Terça a sábado, a partir das 19h.
Link para reservas no perfil.

15/09/2026

Buri curado sobre torrada de brioche, com creme de batata doce roxa, abacate, rabanete melancia e azedinha.

Um dos passos que abrem nosso menu degustação.

Terça a sábado, a partir das 19h.
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11/09/2026

No DÊZE, cozinha e salão foram pensados para estar próximos, e essa proximidade também faz parte do serviço.

Da mesa, é possível acompanhar parte do trabalho da cozinha, os preparos e o ritmo de uma noite acontecendo.

Terça a sábado, a partir das 19h.
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04/09/2026

Pudim de tapioca, creme de castanha de caju e chocolate branco, sorbet de manga e anglaise de capim santo.

Uma sobremesa construída a partir de sabores muito familiares à nossa cozinha, combinados em diferentes preparos e texturas.

Terça a sábado, a partir das 19h.
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03/09/2026

No salão principal do DÊZE, a cozinha ocupa o centro do espaço.

O projeto foi pensado para aproximar cozinha e salão, deixando à vista parte do trabalho que acontece durante o serviço. É aqui que servimos a maior parte dos passos do nosso menu degustação.

Terça a sábado, a partir das 19h.
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01/09/2026

Nosso menu degustação pode ser adaptado para diferentes alergias e restrições alimentares, incluindo opções vegetarianas e veganas.

Para que possamos preparar cada adaptação com o mesmo cuidado dedicado ao menu original, é importante que todas as restrições sejam informadas no momento da reserva.

A única exceção são os casos de doença celíaca ou intolerância ao glúten, que não conseguimos atender devido ao risco de contaminação cruzada em nossa cozinha.

Em caso de dúvidas sobre alguma restrição específica, nossa equipe está à disposição.

Terça a sábado, a partir das 19h.
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24/08/2026

As luminárias do DÊZE foram idealizadas pelo Caio e Rogério, Gurgel D’Alfonso , como parte do projeto da nova casa.

Em um ambiente com forte presença de madeira, palha e outros elementos naturais, o inox entrou como contraponto: um material mais urbano, que traz um pouco de São Paulo para o espaço.

O desenho foi desenvolvido especialmente para o restaurante e a execução ficou por conta da empresa do pai da Joanna.

Terça a sábado, a partir das 19h. Link para reservas no perfil.

22/08/2026

A baroa, ou mandioquinha, é a base de uma das tartelettes que servimos no início do menu. Avelã defumada, pupunha e enoki completam o prato.

Terça a sábado, a partir das 19h.
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21/08/2026

O jantar no DÊZE começa no térreo, onde servimos os primeiros snacks do menu.

Um deles é a torrada de brioche, com creme de batata doce roxa, abacate, buri curado e rabanete melancia.

Depois dos primeiros passos, seguimos para o andar da cozinha aberta, onde o restante do menu é servido.

Terça a sábado, a partir das 19h.
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Foto por Bruno Geraldi para CLAUDIA

20/08/2026

Alguns detalhes da nova casa também contam de onde viemos.

Sobre a mesa, um lustre feito por um artesão de Caraíva. Ao fundo, uma peça feita à mão pelo Yuri para o DÊZE São Paulo.

Caraíva e São Paulo dividindo o mesmo espaço.

Terça a sábado, a partir das 19h.
Link para reservas no perfil.

Foto por joão paulo prado

Endereço

São Paulo, SP

Site

facebook.com

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