Bolos e Gatos Fofinhos

22/05/2023

Bolo coberto e decorado com Batter Cream🍰😽❤️

Bolos e Gatos Fofinhos Oficial 🍰😽🥰

21/05/2023

Bolo no Pote 🍰😽❤️

Bolos e Gatos Fofinhos Oficial 🍰😽🥰

20/05/2023

Bolo Bem Casado 🍰❤️
Massa Pão de Ló com recheio de doce de leite ❤️

Bolos e Gatos Fofinhos Oficial😽🍰 ❤️

15/04/2023

15/04/2023

❤️ Merengue Suíço

Pode ser descrito como uma mistura entre o merengue francês e o italiano. Sendo mais rápido e fácil de se preparar que o merengue italiano. É usado como recheio e cobertura, e pode também ser moldado em petit fours e assados, como o merengue francês. Nesse caso, reduz-se a quantidade de açúcar para se obter maior volume e picos mais firmes.

Ingredientes:

❤️ Açúcar refinado 120g
❤️ Claras 60g

Modo de preparo:

• Leve o açúcar com as claras ao banho-maria e mexa até que o açúcar esteja dissolvido, por volta de 50°C;

• Leve à batedeira e bata com o globo até esfriar.

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14/04/2023

❤️ Merengue Italiano

É o tipo mais indicado quando for necessário guardar por um curto período de tempo. É mais denso, pois as claras estão parcialmente cozidas, e também o que mais mantém o formato antes de começar a desmoronar. Sua utilização é recomenda como recheio ou cobertura.
Não deve ser assado, pois f**a duro e com textura desagradável.

❤️Ingredientes:

Açúcar refinado 200g
Água 50ml
Clara 100g

❤️Modo de preparo:

• Faça uma calda com água e o açúcar em ponto de bolha (114°C);

• Com auxilio de uma batedeira bata as claras em neve e acrescente a calda continuamente, batendo sempre até esfriar por completo.

Esse tipo de Merengues é muito utilizado na finalização de bolos e tortas.

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13/04/2023

❤️Tipos de Merengues

Existem três tipos de merengues: Francês, Italiano e Suíço.

Merengue Francês (suspiro)
❤️ Açúcar 60gr
❤️ Clara 60gr

Modo de preparo:

• Bata as claras até crescerem quatro vezes seu volume;

• Adicione aos poucos o açúcar, e bata até obter picos firmes.

Essa é uma opção de conclusão da receita. No entanto, você pode reservar a produção para utilizá-la para massas merengadas. Vale dizer, no entanto, que essa produção só é aconselhável quando utilizada em massas que irão ao forno, uma vez que a ingestão de ovos crus é desaconselhada.

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12/04/2023

❤️ Merengues

Merengue é uma preparação aerada, ou seja, com grandes espaços de ar cujos ingredientes são claras de ovos e o açúcar, os quais devem ser batidos juntos, de maneira que se incorpore ar à massa e se forme picos macios ou firmes.
A quantidade de açúcar usada no merengue dependerá da textura que se deseja atingir.

✅Merengues macios: Partes iguais de claras e açúcar.

✅Merengues firmes: O dobro da quantidade de açúcar em relação à de claras.

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27/03/2023

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24/03/2023

❤️ Bolo de maçã

❤️Ingredientes:

1maçã e meia 180g
2 Col. Chá de suco limão 10ml
1xíc. e meia de farinha de trigo 195g
2 col. Chá de fermento em pó 8g
1/2Col. Chá de sal 2g
1/2Col. Chá de Canela 1g
3/4 xíc.+2col.sopa Açúcar Refinado 175g
2 ovos grandes 100g
1/2 xíc. Iogurte Natural Integral 120ml/g
1/2 xíc. Óleo Vegetal 120ml/ 110g
1Col. Chá de extrato de baunilha 5ml

❤️Modo de preparo:

(Para o preparo da massa não precisa de batedeira, todo processo pode ser feito à mão)🍰

• Peneire os ingredientes secos num recepiente;
• Descasque as maçãs e corte-as em cubos, e em seguida adicione o suco de limão e reserve;
• Em outro recipiente adicione os ingredientes líquidos e misture-os;
• Pegue o recepiente dos ingredientes secos e adicionei nele os cubos da maçã, e misture-os.
• Em seguida adicione os ingredientes líquidos aos secos, misture-os até incorporar;
• Despeje a massa na assadeira e leve ao forno já pré aquecido.

Tempo de forno: 40 à 50 minutos
Temperatura do forno:180°C

Gostou da Receita?😊👍🏻

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