Na rua Manoel de Carvalho, pertinho do Clube Náutico, as casas ainda eram maioria. Mais de duas décadas atrás, antes da explosão imobiliária ocorrida na cidade nos últimos tempos, o lugar guardava um certo ar provinciano. Em uma das maiores casas da rua, morava o ex-funcionário do Banco do Nordeste Paulo Cunha, recém aposentado e disposto a colocar em prática um antigo sonho: abrir um restaurante ou alguma empresa do gênero. Em pouco tempo, e ex-bancário tornou-se empresário. Foi assim que tudo começou. Dentro da própria casa, Paulo – casado e pai de cinco filhos – fundou a Pizzaria Candelabro, no dia 7 de setembro de 1983. Com uma equipe afinada, incluindo um pizzaiolo especializado em forno a lenha, foi seguindo em frente, passo-a-passo. A pizzaria, que passou a servir outros pratos além das tradicionais massas, tornou-se ponto de encontro de amigos, vizinhos e familiares de Paulo. Unindo simpatia, atenção e um produto de qualidade, a clientela foi sendo conquistada pouco a pouco. Para Paulo Cunha, a satisfação de cada cliente sempre esteve à frente do retorno financeiro. A Candelabro é a realização de um projeto de vida. O tempo foi passando e a pizzaria crescendo. A rua, antes tranqüila, tornou-se movimentada e cheia de edifícios, com poucas vagas para estacionar. A solução foi encontrar outro ponto que oferecesse mais conforto aos clientes. Assim, a Candelabro entrou em uma nova fase: começou a funcionar na Estrada do Arraial, no bairro da Tamarineira, em frente ao Sítio da Trindade. Ao mesmo tempo, Paulo decidiu diminuir o ritmo de trabalho e passou o comando da pizzaria para os atuais sócios. Mas tudo continua em família. Hoje, administram a Candelabro, em sociedade, o filho, um dos genros e um sobrinho de Paulo. O clima informal, a atenção dedicada aos clientes e a qualidade também permanecem até hoje, como sempre foi.
