Restaurante Copacabana

Somos um dos restaurantes italianos mais tradicionais de Porto Alegre/RS. Nossa história começa em 1939, com a chegada dos Calabreses na Capital procurando por seu espaço através de pequenos negócios. Foi em busca desses sonhos que, em 18 de outubro de 1939, Leonardo Vitola e Francesco Vitola (Tio Chicão) juntam suas economias e compram o Restaurante Copacabana, que inicialmente era bar e mercadi

nho, que servia café da manhã e prato-feito. Em 1949, vem de Morano Calabro Francesco Spina, o Tio Chico, para trabalhar no Copa, e, em 1953, Biagio Sanzi e seu irmão Luiz são admitidos na sociedade do estabelecimento. Em 1968, falece o fundador Leonardo Vitola, e um ano depois o Copa acaba com suas miudezas e aprimora o seu cardápio e assume a posição de restaurante. Nos anos 70, o estabelecimento passa por uma reforma estrutural e nesse mesmo momento, enquanto o Tio Chico assume a cozinha e aperfeiçoa a gastronomia do Copa, o Tio Chicão atualiza o cardápio e traz a Linguiça Calabresa, a Vitela e a Berinjela - que seguem entre os itens mais pedidos na casa. O responsável pela implementação do Cordeiro e do Rascatelli no restaurante foi Salvatore Palatino, que também organizou um espaço para fazer as massas no próprio local. A partir daí, o restaurante transforma-se em no típico italiano de Porto Alegre. Em 1982, o Copa ganha novas proporções, e foi necessário aprimorar novamente o cardápio e capacitar a equipe. Nessa época, entra para a sociedade, ao lado do Biaginho e do Tio Chico, José Vitola (filho do fundador), e desde então, muita coisa mudou para melhor. Em 1996, o Tio Chico faleceu deixando eternas saudades entre amigos, fregueses e funcionários. Mudanças expressivas aconteceram em 1999: a administração foi informatizada e, com a competência de uma empresa de engenharia e arquitetura, foi possível reformar o Copa e transformá-lo em um perfeito recanto italiano. Neste mesmo ano, comemoramos 60 anos de muita história e tradição com uma digna e belíssima festa italiana. O sócio José Vitola se retira da sociedade em 2008, e Biaginho assume inteiramente o comando da casa com o apoio de seus netos Marcelo Sanzi e Melissa Sanzi, que ajudavam na administração do negócio desde 1997. Mas foi em 2009 que o nosso Gigante Biaginho partiu, deixando todos saudosos do seu carinho e simpatia. Hoje, o Copacabana segue com os netos do Biaginho na administração, que tocam carinhosamente esse legado de gerações. Vocês encontram a Melissa e o Marcelo atendendo o telefone, sempre mantendo o contato, e dando a atenção especial que todo o bom italiano sabe dar.