Champenoise Bistrô

O Champenoise Bistrô iniciou suas atividades em DEZEMBRO de 2015. Ele nasce da inspiração do cozinheiro Israel Dedéa nas receitas locais e familiares, com influências da gastronomia campesina francesa e italiana. Uma cozinha de artesão, que prima sempre pela sustentabilidade produzindo em sua casa de forma orgânica certif**ada e biodinâmica, a maioria dos alimentos frescos utilizados no menu, ou ainda com ingredientes vindos de pequenos produtores locais, estes 90% são orgânicos ou biodinâmicos, ou seja, a comida tem a garantia de ser fresca, livre de agrotóxicos, vir da agricultura familiar, que valoriza e paga um preço justo ao agricultor. Um bistrô familiar, na cozinha com Israel sua mãe Estela formam a equipe, e no salão a maestria f**a por conta da esposa Marina, enóloga, e da sommeliére Priscila Pena. O serviço de salão é agradável e simples, sem bajulações, você vai se sentir bem a vontade por aqui! O antigo casarão onde funciona o bistrô, é cercado por vinhedos e montanhas, e está inserido na região dos espumantes elaborados exclusivamente pelo Método Champenoise ou tradicional, daí o nome da casa. Valorizamos o conceito Slow Food por aqui! Seja bem vindo! Leia com atenção:
Só atendemos com reserva, devido a nossa capacidade ser pequena, "o domingo é um dos dias mais procurados, antecipe - se". NÃO ATENDEMOS GRUPOS MAIORES DO QUE 8 PESSOAS NO DOMINGO. Eventos:
Atendemos de terça a sexta à eventos, somente à noite, com um mínimo de 10 pessoas e máximo de 25 pessoas. Solicite por e mail opções de menu e agenda de dias disponíveis. [email protected]