SAFE FOOD

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Consultoria e projetos de qualidade

31/07/2024

O manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é um conjunto de diretrizes que tem como objetivo garantir que os produtos sejam produzidos e fabricados de maneira consistente e controlada, seguindo os padrões de qualidade exigidos pela legislação. Essa documentação inclui todos os aspectos da produção, desde a matéria-prima até o produto final.

Ter essa implementação e um controle de qualidade rígido protege não apenas a saúde dos consumidores, mas também a certeza de estar de acordo com a legislação vigente.

No seu negócio, como você tem trabalhado a implantação e o controle de qualidade?

Nós podemos te auxiliar, deixando esse processo muito mais funcional e estratégico.

Entre em contato conosco e conheça mais sobre nossos serviços 📲 53 98102-1233

19/07/2024

A sustentabilidade tem se tornado uma prioridade crescente na indústria de alimentos, não apenas como uma resposta às demandas dos consumidores por práticas mais sustentáveis, mas também como uma necessidade para garantir a viabilidade econômica e ambiental das operações a longo prazo. Uma das áreas mais críticas de foco é a redução do desperdício de alimentos durante a produção. Confira abaixo algumas estratégias eficazes para reduzir esse desperdício durante a produção:
1. Otimização dos processos de produção: a análise e a otimização dos processos de produção são fundamentais para identificar e minimizar pontos de desperdício.
2. Planejamento e gestão de estoque: planejamento e controle do estoque são essenciais para evitar o excesso de produção.
3. Estabeleça parceria com fornecedores: desta forma, você consegue organizar a gestão de compras, adquirindo realmente a quantidade necessária.
4. Reutilização e reciclagem de subprodutos: dentro da indústria de alimentos, existe um grande volume de subprodutos, que muitas vezes poderiam ser reaproveitados, mas acabam sendo descartados. Por exemplo, restos de frutas podem ser utilizados para a produção de sucos.
5. Treinamento da equipe: manter a equipe atualizada e treinada faz toda a diferença, principalmente na hora de identificar e implementar melhorias no processo produtivo.

Ao adotar essas estratégias, você não apenas reduz o desperdício e melhora a eficiência operacional, mas também contribui para um futuro mais sustentável.

Entre em contato conosco e saiba como nós podemos te ajudar a melhorar a gestão da qualidade do seu negócio. 📲 53 98102-1233

24/06/2024

Nossa empresa está há mais de 15 anos no mercado, acumulando experiência em diversas áreas, com o objetivo de auxiliar seu negócio a crescer seguindo padrões de qualidade.
Para você entender melhor, explicamos cada etapa de nosso processo:

Consultoria: realizamos um levantamento completo das necessidades, identificando as não conformidades e propondo soluções para melhorias.

Assessoria: nesta etapa, implantamos as soluções diretamente nos processos da empresa.

Auditoria: verificamos se todas as não conformidades identificadas foram corrigidas e se as melhorias necessárias foram efetivamente implantadas.

Independentemente da necessidade do seu negócio, conte conosco para garantir segurança e qualidade em todos os processos.
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06/06/2024

Muitos estabelecimentos acabam perdendo mercado por acharem desnecessário investir em treinamento e na elaboração de manuais de qualidade para seguir padrões de produção estabelecidos.

A ficha técnica de preparo é um instrumento gerencial essencial para o apoio operacional. Esse documento descreve os padrões e fórmulas para a produção de refeições, garantindo consistência em quantidade e qualidade.

Nele, estão todas as orientações de preparo, evitando variações indesejadas no produto final.

Esse documento tem como objetivo auxiliar os colaboradores responsáveis pela produção. Ele contém todas as informações sobre cada prato, como o processo de produção, os insumos necessários e os métodos a serem seguidos. Desta forma, é possível reduzir custos e desperdícios, otimizando a eficiência e a qualidade do seu negócio.

Compartilhe essa informação com aquele empreendedor que você sabe que precisa de um auxílio.

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22/05/2024

Por isso, garantir o cumprimento desses requisitos não é fundamental apenas para o sucesso do seu negócio, mas também para a segurança e a satisfação dos consumidores.

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12/05/2024

Hoje, celebramos o amor mais especial e incondicional do mundo: o amor de mãe.
Desejamos a todas as mães um feliz dia!

24/04/2024

🧉 O chimarrão é típico do nosso estado, sabemos que muitas pessoas têm o hábito de consumir essa bebida, mas é preciso ficar atento a algumas regras.

🚨 Em locais de produção de alimentos, é proibido consumir alimentos ou bebidas, incluindo chimarrão, devido ao risco de contaminação cruzada. A contaminação cruzada ocorre quando microrganismos indesejados são transferidos de uma fonte para outra, podendo resultar em produtos alimentícios contaminados, colocando em risco a saúde dos consumidores.

👉 Portanto, fique atento às regras, consuma alimentos e bebidas apenas em áreas designadas que não interfiram na produção de alimentos.

Ficou com alguma dúvida? Entre em contato conosco📲 53 98102-1233

10/04/2024

Muitas pessoas têm a percepção equivocada de que a segurança alimentar é uma preocupação exclusiva das grandes indústrias, porém isso não é verdade.

A segurança alimentar abrange todos os estabelecimentos, independentemente do seu porte, onde ocorre a fabricação, o manuseio e/ou a comercialização de produtos alimentícios.
Portanto, se você deseja oferecer alimentos seguros e de alta qualidade, é fundamental buscar orientação e assistência de profissionais capacitados nesta área.

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26/03/2024

Na indústria de alimentos, sabemos que é preciso ter habilidade de persistir para continuar avançando.

Para evoluir um processo, é preciso ser constante. Por isso, ter o acompanhamento através de treinamentos e mentorias por exemplo, são essenciais para garantir a evolução, garantindo assim um compromisso continuo de aprendizado e crescimento.

Nossa consultoria alimentar está pronta para impulsionar seu negócio, entre em contato agora mesmo.📲 53 98102-1233

15/03/2024

A manipulação correta dos alimentos, higiene, confiabilidade e segurança são alguns dos aspectos fundamentais quando se trata de segurança dos alimentos.

O consumidor é amparado pela da Lei nº 8.078, que estabelece normas de proteção e defesa, visando o interesse público e social.

Desta forma, todo estabelecimento deve cumprir uma série de requisitos para estar apto a comercializar um alimento.

Diante disso, observamos uma mudança significativa no perfil do consumidor. Atualmente, nos deparamos com consumidores muito mais preocupados em compreender completamente o que estão consumindo e os processos pelos quais os alimentos são produzidos.

Por isso, não coloque a qualidade dos seus alimentos em risco, entre em contato e saiba como nós podemos te auxiliar 📲 53 98102-1233

23/02/2024

Não coloque seu restaurante em risco.

Implemente uma rotina de processos clara e bem definida com a equipe, mostre a importância de seguir os padrões de qualidade, a fim de entregar um alimento seguro ao cliente.

Nossa consultoria alimentar está pronta para impulsionar sua excelência gastronômica, entre em contato agora mesmo.📲 53 98102-1233

09/02/2024

Seja na indústria alimentícia ou no restaurante, a busca pela excelência no paladar e a eficiência nos processos são pilares fundamentais para o sucesso.

É nesse contexto que a Consultoria Alimentar age como uma parceira estratégica para o seu negócio, oferecendo soluções sob medida, tendo como objetivo não apenas a garantia da qualidade, mas também maximizando a eficiência operacional, tornando seu negócio mais ágil e competitivo no mercado.

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http://www.consultoriasafefood.com.br/

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