Bartholomeu Cozinha Primitiva

Bartholomeu Cozinha Primitiva Especializados em carnes, usamos do modo mais antigo de se cozinhar - apenas com o fogo da lenha - expondo, assim, a complexidade do sabor da carne.

Bartholomeu Primitivo é um restaurante especializados em carnes angus grelhadas na churrasqueira a lenha.

20/01/2026

Paraty também é força.
Mesa farta, calor, presença.

Aqui, a experiência é intensa,
direta, feita para quem gosta
do que é verdadeiro.

Sem artifício.
Só essência.




06/01/2026

Fogo aceso.
Tempo respeitado.
Carne no ponto certo de quem entende
que sabor nasce da origem.

Aqui, a experiência é quente
e verdadeira.
Como deve ser.

20/12/2025

Refresco no copo. Ritmo no ambiente. Presença no momento.

O Primitivo acontece no sentir.

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Refreshment in the glass. Rhythm in the room. Presence in the moment.

Primitivo happens through feeling.

18/12/2025

Texturas que marcam. Aromas que envolvem. Sabores que permanecem.

Primitivo é sentir.

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Textures that leave a mark. Aromas that surround. Flavors that linger.

Primitivo is feeling.

14/12/2025

Movimento que chama.
Ambiente que envolve.

Primitivo, como deve ser.

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Movement that calls.
An atmosphere that surrounds.

Primitivo, as it should be.

13/12/2025

A brasa fala.
O ponto responde.

Aqui, a carne encontra sua verdade.

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The embers speak.
Doneness answers.

Here, meat finds its truth.

12/12/2025

Da cozinha à sua mesa: uma experiência primitiva, saborosa e inesquecível.

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From the kitchen to your table: a primal, flavorful, unforgettable experience.

21/11/2025

Sabor que fala mais alto.
Brasa viva, textura perfeita, experiência intensa do começo ao fim.

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Flavor that speaks louder.
Open flame, perfect texture, an intense experience from start to finish.

CortesPremium ExperiênciaPrimitiva

13/11/2025

Se até o barman erra a mão, imagina você tentando tomar só uma. 🍻🔥

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If even the barman messes up the pour, imagine trying to stop at just one.

07/11/2025

Sabores do Primitivo
Sabor que fala por si.

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Flavors of the Primitivo
Flavor that speaks for itself.

31/10/2025

Sem palavras… 100% primitivo🔥

Endereço

Rua Comendador José Luiz, 281
Paraty, RJ
23970000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 18:00 - 23:00
Terça-feira 18:00 - 23:00
Quarta-feira 18:00 - 23:00
Quinta-feira 12:00 - 16:00
Sexta-feira 12:00 - 16:00
19:00 - 00:00
Sábado 12:00 - 16:30
19:00 - 00:01
Domingo 12:00 - 16:30
19:00 - 23:00

Telefone

(24) 3371-9624

Site

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