Casa do Fogo Bistrô

A culinária brasileira contemporânea da casa revela-se nas especialidades flambadas com as cachaças de Paraty. Os produtos da terra são as estrelas do cardápio: os frutos do mar da baía e as cachaças dos engenhos unem-se a ingredientes frescos da horta e a temperos aromáticos resultando em uma culinária surpreendente. A culinária flambada é leve, já que dispensa frituras, e todos os nossos pratos

apresentam uma variedade de legumes e frutas que harmonicamente se misturam em muitas cores e sabores. Você nunca comeu nada igual! A Casa do Fogo abriu suas portas em 2002, já residiu na Rua do Comércio, e hoje está localizada na Rua Comendador José Luiz, 404 (também conhecida como Rua da Ferraria), próxima à Praça do Chafariz, no Centro Histórico de Paraty. O chef Paulo Cesar da Silva, o Caju, é caiçara, nasceu e cresceu em Paraty, junto a roças e engenhos. Aprendeu com a prática a arte da culinária flambada e comanda a cozinha da Casa do Fogo. Abrimos todos os dias a partir das 18hs. Todas as noites a Casa do Fogo recebe músicos com repertório de muito bom gosto. Os shows começam as 19:30. Você pode contar com muita bossa nova, mpb, samba e chorinho. Indicada por diversos guias internacionais, como o Lonely Planet, Le guide du Routard, The Rough Guide, Frommer’s, Spartacus e Evasion, ao experimentar nossa arte você vai entender porque a Casa do Fogo conquistou clientes do mundo todo.