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Ujima cozinha viva

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Brasil
Nova Lima, MG
Ujima cozinha viva

comida artesanal e vegetariana

30/08/2026

Amanhã começa uma nova semana — e também nos despedimos do mês de agosto. 💛

E, para fechar o mês, resolvemos voltar um pouquinho e mostrar o cardápio da nossa última semana. Um jeito de compartilhar a riqueza do que é servido todos os dias na nossa cantina e dentro da nossa escola.

Comida de verdade. Simples, colorida, variada e cheia de sabor.
Frutas, verduras, legumes, grãos, preparações caseiras e combinações pensadas com cuidado para alimentar, nutrir e também ampliar experiências.

Porque alimentação escolar é muito mais do que matar a fome. É cuidado, cultura, aprendizado, convivência e construção de uma boa relação com a comida.

Essa é a cozinha que acreditamos: feita de ingredientes de verdade, mãos cuidadosas e comida com afeto.

Que venha setembro — com mais sabores, encontros e comida boa por aqui.

21/08/2026

Gislene Santos Lima, mãe da Bela, cozinheira, gastróloga, estudante de nutrição com ênfase em saúde e meio ambiente, empreendedora na Ujima Cozinha Viva, parceira do Instituto Educacional e Cultural Ouro Verde, onde fomenta Educação Alimentar e Nutricional para toda a comunidade escolar.

Ela parte da monotonia agroalimentar para revelar como esta se desdobra em monotonia política, cultural e alimentar.

Com o olhar de quem pensa os caminhos do alimento há mais de treze anos, Gislene aponta que decolonizar é, antes de tudo, defender o direito à diversidade: de sementes, de saberes e de modos de existir.

13/08/2026

Você sabia que a palavra "merenda" vem do latim e carrega, em sua origem, a ideia daquilo que é merecido?

No Brasil, a palavra ganhou muitos significados. Em diferentes regiões, merenda faz parte do nosso jeito de falar sobre a comida oferecida na escola.

Mas você sabia que existe um movimento para substituir o termo “merenda escolar” por “alimentação escolar”?

Essa mudança não acontece porque “merenda” seja uma palavra errada. Pelo contrário: ela carrega história, cultura e afeto.

A questão é que, com o tempo, merenda passou a ser frequentemente entendida como um lanchinho, algo leve ou complementar.
E a comida oferecida na escola é muito mais do que isso.

Por isso, nas políticas públicas e nas discussões sobre o comer na escola, “alimentação escolar” vem sendo cada vez mais utilizada — inclusive é o termo adotado pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar, o PNAE.

Porque o que uma criança come na escola é uma refeição e precisa ser pensada também pelo seu valor nutricional.

Precisa oferecer energia e nutrientes importantes para uma infância em pleno crescimento e desenvolvimento.

Pode ser café da manhã.
Pode ser almoço.
Pode ser lanche.
Pode ser comida da cultura daquele lugar.

Mas precisa ter variedade, qualidade e comida de verdade!

Por aqui gostamos de pensar que as duas ideias podem conversar:
Merenda, porque toda criança merece.
Alimentação escolar, porque alimentar é também cuidado, educação, autonomia, convivência e construção de hábitos alimentares.

Na UJIMA, comida na escola é coisa séria. E alimentar é uma potente forma de educar!

05/08/2026

Costumamos dizer que a saúde começa no prato. Nós mesmos já falamos isso por aqui.

Mas, neste Dia Nacional da Saúde, queremos ampliar essa ideia.

A verdade é que a saúde começa muito antes da comida chegar à mesa.

Ela começa na qualidade do solo que produz os alimentos. Nas sementes que escolhemos cultivar. Na forma como a terra é cuidada. No respeito ao tempo da natureza e à sazonalidade. Nas mãos de quem planta, colhe, transporta e cozinha.

Começa também nas escolhas que fazemos todos os dias: reduzir desperdícios, valorizar produtores locais, aproveitar melhor os alimentos, gerar menos lixo e cuidar dos recursos que tornam a vida possível.

Um prato saudável é importante. Mas ele é apenas a parte visível de uma rede de escolhas que impacta a saúde das pessoas, das comunidades e do planeta.

Na UJIMA, acreditamos que cozinhar é um ato de cuidado. E que cuidar da saúde é, antes de tudo, cuidar da vida em todas as suas formas.

🌿 Porque a saúde não começa no prato. Ela é cultivada muito antes dele.

03/07/2026

3 de julho - Dia Internacional Sem Sacolas Plásticas!

Criada pela iniciativa global Bag Free World, esta data nos convida a refletir sobre os impactos do plástico no meio ambiente e a adotar hábitos mais sustentáveis no dia a dia.

Algumas pequenas escolhas fazem uma grande diferença:

🥕 Leve sua ecobag para a feira ou mercado.

🥬 Prefira alimentos in natura e da estação, que geralmente utilizam menos embalagens.

🥜 Compre a granel sempre que possível, levando seus próprios potes ou sacos reutilizáveis.

🥤 Tenha uma garrafa de água e uma caneca reutilizáveis na rotina.

🥣 Guarde alimentos em recipientes de vidro ou inox ao invés de descartáveis.

🥄 Evite talheres, copos, canudos e pratos descartáveis. Em festas, eventos e comemorações utiliza utensílios reaproveitáveis.

🌱 Dê preferência a produtores locais e feiras, que costumam utilizar menos embalagens e reduzem o impacto do transporte.

🍽️ Planeje as refeições da semana para reduzir o desperdício de alimentos e de embalagens.

Sustentabilidade não se constrói com grandes feitos, mas com pequenas escolhas de todos os dias.

Aqui na UJIMA, acreditamos que alimentar bem também é uma forma de cuidar do planeta e das próximas gerações.

17/06/2026

Hoje é o Dia Mundial de Combate à Desertificação e à Seca, uma data que nos lembra de algo fundamental: não existe alimentação saudável sem um solo saudável.

Toda refeição começa muito antes da cozinha. Ela começa na terra, nas mãos de quem planta e nas escolhas que fazemos todos os dias sobre o que produzir, comprar e consumir.

Na UJIMA, acreditamos que alimentar também é educar, preservar e cultivar um futuro mais sustentável para as próximas gerações.

E essa é uma vivência que também faz parte do cotidiano do Instituto Ouro Verde .

Aqui, as crianças aprendem desde cedo a observar a natureza, respeitar os ciclos das estações, compreender a origem dos alimentos e valorizar a terra que torna a vida possível.

Cuidar do planeta começa pelas pequenas escolhas de cada dia. E um futuro mais saudável começa muito antes de a comida chegar ao prato.

08/06/2026

Nosso cardápio da semana está delicioso! Confira e se programe pra vir almoçar com a gente!

05/06/2026

🌿 O que existe por trás de um prato servido na UJIMA?

Muito mais do que ingredientes.

Cada refeição começa na escolha cuidadosa dos alimentos, passa pelo preparo artesanal, pela valorização da diversidade alimentar e pelo compromisso de que todas as crianças possam participar da experiência de comer juntas.

Acreditamos que alimentar não é apenas oferecer nutrientes. É criar oportunidades de descoberta, convivência, autonomia e construção de uma relação saudável com a comida.

Por isso, priorizamos alimentos frescos, preparações feitas na cozinha, variedade de cores, sabores e texturas, além de alternativas que acolham diferentes necessidades alimentares.

Porque cada refeição pode nutrir o corpo, os sentidos e a comunidade. 💚

28/05/2026

Nosso creme de avelã é de verdade. 🤎

Enquanto muitos cremes industrializados têm mais açúcar, óleos e aditivos do que avelã, o nosso leva somente:

🌰 avelãs selecionadas
🍫 chocolate 70%
🌴 açúcar de coco

Sem conservantes, sem excesso de ingredientes e com muito sabor!

Virou unanimidade entre os alunos do e já conquistou o posto de lanche preferido por aqui!

Disponível para encomendas.

Peça já o seu!

Endereço

Nova Lima, MG
34000-000

Site

facebook.com

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