Kaigi Sushi

16/04/2018

Hummm

16/04/2018

Sutilezas orientais

26/11/2017

26/11/2017

Uma arte sublime.

04/05/2015

O guerreio samurai estava sempre preparado para lhe dar com todas as situações, inclusive, as de conflito armado. O verdadeiro Sushiman, também deve estar munido de suas armas e/ou ferramentas, para proporcionar a seu cliente, o melhor de seu talento.

15/07/2014

Vinho x Sushi

Muitas pessoas têm dificuldade na hora de fazer essa escolha. É claro que o melhor vinho é aquele que agrade o seu paladar, mas algumas combinações podem auxiliar na degustação do alimento e do próprio vinho.
No caso da culinária japonesa, por existirem muitos pratos com peixe cru, a pedida, são vinhos leves e com boa acidez. São opções muito boas os vinhos brancos, os espumantes brancos rosés, vinhos rosado e vinhos tintos leves como os de uva Pinot Noir.
O primeiro passo para harmonizar sushi e vinho é procurar um tipo da bebida que não se sobressaia ao sabor do prato. Como o sushi é uma iguaria leve e refrescante, é preciso que o vinho também tenha essas características.
Quem não gosta de vinhos brancos ou quer se aventurar fazendo a harmonização entre tintos e sushi pode optar pelos rótulos de pinot noir com estilo da borgonha, ou seja, leves, pouco tânicos e frutados. Os vinhos tintos encorpados e com muito tanino, como os das uvas cabernet sauvignon, cabernet franc, tannat, syrah e bonarda, não são indicados para a harmonização com sushi.

Many people have a hard time to make that choice. Of course, the best wine is the one that pleases your palate, but some combinations may assist in tasting food and wine itself.In the case of Japanese cuisine, because there are many dishes made with raw fish, the requested, and are light wines with good acidity. They are very spoiled white wines, rosé sparkling white, rosy wine and light red wines such as Pinot Noir grape.The first step to harmonize sushi and wine is to look for a type of drink does not protrude to flavor the dish. As the sushi is a light and refreshing delicacy, it is necessary that the wine also has these characteristics.Who does not like white wines or want to venture making harmonization between red and sushi can opt for labels pinot noir style with burgundy, ie, mild, slightly tannic and fruity. Full-bodied and too tannic red wines, such as cabernet sauvignon grapes, Cabernet Franc, Tannat, Syrah and Bonarda are not suitable for matching with sushi.

23/05/2014

Dando continuidade a série, Harmonizações, levaremos você a conhecer um universo que pouca gente acha que dá certo. Sushi vs. Whisky.

Ao contrário do que muitos pensam, whisky é uma bebida que pode, sim ser harmonizada com comida. Devido seu alto teor alcoólico é plenamente aceitável, a diluição com um pouco de água natural, servindo para abrir os sabores da bebida, tornando-a mais rica e facilitando sua degustação.

Pra quem come sushi ou sashimi, o ideal para sua degustação são whiskies mais leves e resfriados, no caso do Brasil é comumente consumido ON THE ROCKS (Com pedras de gelo), nesta classificação estão: BLENDED whisky produzido através da mistura de outros whiskie, são mais suaves, combinam perfeitamente com Linguado e Atum (Akami, parte mais magra do atum). SINGLE MALT whisky produzido em sua totalidade de cevada maltada, em destiladores do tipo alambique, os mais novos por serem mais encorpados, podem ser apreciado com Salmão defumado e com o Othoro (parte mais gorda do atum), os mais velhos, são perfeitos em qualquer tipo de hamornização. Por ultimo, os cocktails de whisky que amenizam o teor alcoólico, possibilitando outra dimensão nos sabores.

Que tal um sushi? Experimente, mais uma dica com esta, contratando os serviços do Kaigi Sushi!

11/05/2014

Não importa a cor, a raça, o credo, mãe, em qualquer parte do mundo, é e sempre será MÃE, sinônimo de dedicação, proteção e, principalmente, AMOR. A família Kaigi Sushi, deseja a todas as mães, muitas felicidades, pelo seu dia.

07/05/2014

Quer provar desta sobremesa? Agende seu evento conosco e aproveite esta delicia. [email protected]

05/05/2014

O arroz de sushi perfeito, deve ter brilho, textura firme, consistência e sabor suave. Acreditem, o segredo do sushi está no arroz. Que Tal Um Sushi? Experimente com Kaigi! Agende seu Evento, ou Combinado. [email protected]

04/05/2014

Em dois dias de Instagram, já chegamos a mais de 100 seguidores, esperamos alcançar mais 100, mais 1000, e assim por diante. Por isso, você ganhou esse combinado, por ser nossa seguidora de numero 100, vamos agendar uma data para sua retirada. Bom dia a todos. Agende o seu Evento e seu Combinado. [email protected]