28/11/2021
🧀🍷 Existem vários tipos de queijos e vinhos por aí, né mesmo? O que faz parecer ser muito difícil combinar essas duas maravilhas. Mas, fique tranquilo que não é difícil não!
➡️ Separamos algumas dicas de harmonização que vão te ajudar com isso:
🧀 Queijos mais leves e moles pedem vinhos mais suaves. Já os vinhos mais encorpados vão super bem com queijos de textura mais dura.
🧀 Queijos com maior teor de gordura vão muito bem com vinhos mais ácidos. Já queijos mais aromáticos e saborosos pedem vinhos de igual intensidade.
🧀 Os queijos com muito teor de sal ou sabores amargos são melhores para servir com vinho branco ou espumante.
✏️ Agora, a listinha procê passar aqui no Empório:
• Queijos Canastra: Real da Canastra Miguel, Curado Miguel, Meia Cura.
• Capela velha.
• Queijos Pardinho, Cuesta e Mandala.
• Queijos Serra das Antas: Queijo tipo Taleggio, Queijo tipo Reblochon, Queijo tipo Fontina, Queijo tipo Pont L’evêque, Queijo Lua Cheia, Queijo tipo Comté, Queijo tipo Brie e Capriccio.
• Queijos Almeida Guimarães: Pimenta, Áureo, Cachaceiro, Capa Preta, com Hortelã, com Manjericão, Curado, Defumado e Azeitado.
• Queijos Variados: Kit 4 Queijos, Trufado com Requeijão Canastra, Kit Provolone + Lombinho Canastra, Provolone Recheado, Queijo Minas Padrão Vaidosa e Queijo Mussarela Trança.
• Queijos Premiados Bela Vista " Parmesão": parmesão Alagoa defumado, parmesão Alagoa ao vinho, parmesão Alagoa temperado, parmesão Alagoa fresco, parmesão Alagoa mix, panelinha de queijo e parmesão Alagoa.
• Queijo Atalaia, Tulha, Trilha e Caprinus.
✏️Anotou as dicas aí? Conta pra nóis, nos comentários, qual a sua harmonização favorita!
