28/02/2023
“Si solo es una torta” escuchamos decir.. Pero ¿Saben qué hay detrás de “solo una torta”? ¿Cuánto se tarda en hacer “solo una torta”? Para una torta sin mucho detalle tenemos entre 10 y 14 horas de trabajo.
Además del costo de la materia prima Tenemos horas de trabajo, horas de estar paradas buscando el resultado deseado, miles de pruebas de recetas, y fallar, y volver a probar una vez más. Horas paradas y quedarte sin ganache, tener que decir que no a amigos por que tenes que terminar un pedido para mañana temprano, que te llevo más tiempo de lo que pensabas.. Pasar madrugadas dando los últimos detalles.. Pelear con la humedad - pelea que siempre perdemos los pasteleros -, luchar con pastas agrietadas y colorantes que no llegan a “ese” color.
Ni hablar de bizcochuelos y tortas que nos dejaron marcas de por vida -quemaduras- Cortes en el cuerpo y manos agrietadas.. hacernos puntos por cortes profundos (mala mía 😂).
Pero más allá de todo eso, hay familias, en el caso de Brenny, 4 personas que vivimos de esto. 4 personas que damos hasta lo que no tenemos para que todo salga Perfecto y que el cliente se vaya satisfecho con lo que se le entrega. Sabemos que tenemos errores y siempre estamos intentando solucionar y mejorar para el próximo pedido. Por más que ese error te tumbe y pienses que no te vas a reponer..
Si alguna vez pensaste que “solo es una torta”, ahora podes entender por que para nosotras no es SOLO UNA TORTA, sino que cada torta es un pedacito de nuestra vida que se va con ustedes 💕
Amamos lo que hacemos, y siempre vamos a intentar mejorarnos día a día ❤️