Jani Gaudencio Churrasqueira

Jani Gaudencio Churrasqueira 🔥Churrasco
👩🏾‍🍳 Personal Chef
🔪Culinarista
🥩Dominando Churrasco desde 2014

Minha primeira geleia de amora, Colhida e feita com as minhas próprias mãos. 🫐🍓
14/09/2026

Minha primeira geleia de amora,
Colhida e feita com as minhas próprias mãos. 🫐🍓

Eu não acendo a brasa apenas para preparar comida.Eu acendo para criar memórias.Meu trabalho começa muito antes do prime...
13/09/2026

Eu não acendo a brasa apenas para preparar comida.

Eu acendo para criar memórias.

Meu trabalho começa muito antes do primeiro corte da carne e termina muito depois do último prato servido.
É sobre entender o motivo daquele encontro, cuidar de cada detalhe e transformar comida em experiência.

Porque cada evento tem uma história.

Tem pessoas que se amam, conquistas que merecem ser celebradas, encontros que talvez nunca se repitam.
E eu quero estar ali.

Quero que, quando lembrarem daquele dia, não se lembrem apenas do que comeram.

Quero que se lembrem do aroma da brasa, da mesa cheia, das risadas, do acolhimento e de como se sentiram naquele momento.

Essa é a gastronomia em que eu acredito.
Comida feita com técnica, fogo, cuidado e alma.

Não é apenas servir um menu.
É colocar minha marca em uma memória que vai permanecer.

Que dia lindo maiara Burguinon Geraldo e Jefferson A. Lamari de faria
Anderson Oliveira .

Jani Gaudencio Churrasco - LondrinaO nome que eu construí tem história.Quando olho para essa imagem, eu não vejo apenas ...
11/09/2026

Jani Gaudencio Churrasco - Londrina
O nome que eu construí tem história.

Quando olho para essa imagem, eu não vejo apenas couro, avental, chapéu ou meu nome gravado.
Eu vejo anos de trabalho, aprendizado, erros, acertos, recomeços e muita brasa.

Comecei minha caminhada na churrasqueira em 2014. Em 2021, era só eu, minha coragem e a vontade de fazer dar certo. Com o tempo, fui aprendendo, estudando, aprimorando minha técnica e entendendo que meu trabalho não era apenas assar carne.

Era criar experiências.
Fui evoluindo. Mudei minha forma de trabalhar, minha apresentação, minha cozinha, minha marca e, principalmente, a forma como enxergava a profissional que estava me tornando.

Hoje, quando vejo “Jani Gaudêncio” gravado em uma peça, sinto orgulho.

Porque esse nome não veio pronto.
Eu construí.
Com minhas mãos.
Com meu suor.
Com minhas escolhas.
Com cada evento.
Com cada cliente.
Com cada dificuldade que precisei atravessar.
E ainda estou construindo.

Porque uma marca de verdade não nasce de um logo bonito.
Nasce de uma história que ninguém consegue copiar.
Essa é a minha.
Da churrasqueira para a gastronomia.
Da brasa para a mesa.
E sempre com o meu nome. 🔥❤️

RESPEITO...E existe também algo que ainda preciso enfrentar: O PRECONCEITO de ouvir “uma mulher na churrasqueira, será q...
10/09/2026

RESPEITO...

E existe também algo que ainda preciso enfrentar:
O PRECONCEITO de ouvir
“uma mulher na churrasqueira, será que dá conta?”.

EU DOU CONTA. HÁ ANOS.

O que não deveria fazer parte de nenhum evento é a falta de respeito com quem está trabalhando.
Entrar na cozinha sem autorização, pegar alimentos antes do horário ou interromper constantemente o preparo desorganiza todo o serviço.

Em um restaurante ou churrascaria, ninguém simplesmente entra na cozinha.
No evento particular, o respeito precisa ser o mesmo.

Cozinha profissional exige concentração.
E profissional merece respeito.

A brasa eu sei controlar.
O que ainda me surpreende é precisar ensinar alguns adultos a respeitar uma cozinha.

O segredo de uma boa selagem está nos detalhes!Azeite para selar, manteiga para dar brilho e sabor, e bouquet garni para...
09/09/2026

O segredo de uma boa selagem está nos detalhes!

Azeite para selar, manteiga para dar brilho e sabor, e bouquet garni para perfumar.
Crosta dourada, carne suculenta e muito sabor.

É técnica, não sorte.

Uma bela peça de Filé mignon.
09/09/2026

Uma bela peça de Filé mignon.

Mix de folhas com palmito e tomate seco .Molho especial da chef.
08/09/2026

Mix de folhas com palmito e tomate seco .
Molho especial da chef.

Almoço de Noivado Nathália Marcolina & Matheus Medalhão de filé mignon ao molho madeira .Conchiglione quatros queijos ao...
08/09/2026

Almoço de Noivado Nathália Marcolina & Matheus

Medalhão de filé mignon ao molho madeira .
Conchiglione quatros queijos ao molho branco cremoso .
Arroz cremoso.
Mix de folhas com palmito e tomate seco .

Nem todo mundo sabe das dores que eu carrego.Mesmo em tratamento, mesmo nos dias em que o corpo pede descanso, eu sigo.S...
07/09/2026

Nem todo mundo sabe das dores que eu carrego.

Mesmo em tratamento, mesmo nos dias em que o corpo pede descanso, eu sigo.

Sigo trabalhando, sorrindo, recebendo cada cliente e fazendo tudo com o mesmo amor e dedicação.
Porque quando estou ali, na churrasqueira ou na cozinha, eu entrego muito mais do que comida.

Entrego meu trabalho, minha energia, minha história e o meu coração.

Mas existe uma coisa que às vezes esquecemos: por trás de todo profissional existe um ser humano.
E quando encontramos pessoas sem educação, sem empatia ou que não valorizam todo esse esforço, isso machuca. Muito mais do que elas imaginam.

Eu não espero que ninguém tenha pena de mim.
Só espero respeito.
Porque mesmo carregando dores que ninguém vê, eu continuo escolhendo dar o meu melhor.

E enquanto eu tiver força para acender minha brasa, vou continuar fazendo aquilo que amo:
servir com amor, dignidade e verdade.

Nem toda dor aparece. Mas toda luta merece respeito.

Endereço

Londrina, PR

Telefone

+5543998047278

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