Casa Di Gelato

10/08/2014

28/07/2014

Ingredientes:

2 Potes de 2 Litros de gelato
2 Latas de Leite Condensado
2 Latas de Creme de Leite
1 Copo Americano de Achocolatado em Pó (usamos o Toddy tradicional)
1 Colher de Sopa de Manteiga
1 Xícara de Açúcar
1 Copo Americado de Água
Chocolate Ralado ou Granulado

O refratário que eu usei tem 20x35cm com 6cm de profundidade.

Modo de preparo:

Retire osgelatos do congelador para ele amolecer um pouco (bem pouco) e ficar mais fácil de trabalhar.
O primeiro passo é fazer o brigadeiro, ele é um pouco diferente do tradicional porque precisa ser mais mole, já que a sobremesa vai ao congelador.
Para o brigadeiro: misture em fogo alto sempre mexendo no mesmo sentido: 2 Latas de Leite Condensado, 2 Latas de Creme de Leite, 1 Copo Americano de Achocolatado em Pó e 1 Colher de Sopa de Manteiga. É importante não deixar ele no ponto de brigadeiro, já que queremos ele mais mole. Assim que ferver e engrossar um pouco, desligue o fogo.
Para misturar o sorvete com o brigadeiro, é preciso que o brigadeiro esteja frio. Você pode esperar esfriar naturalmente, ou pode acelerar o processo colocando a panela num recipiente com água gelada e gelo e mexer bastante.
Assim que esfriar, é hora de fazer a primeira montagem. Faça camadas com gelato de creme, brigadeiro, gelato de creme de novo e brigadeiro novamente.

23/07/2014

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