27/06/2023
O estrogonofe de frango é uma receita que faz parte da culinária russa, embora tenha ganhado popularidade em todo o mundo. A origem exata do prato é incerta, mas existem várias teorias sobre sua história.
Uma das histórias mais difundidas é que o estrogonofe foi criado no século XIX pela família Stroganov, uma família nobre da Rússia. Acredita-se que o prato tenha sido inventado pelo cozinheiro pessoal da família, que combinou carne cozida em tiras finas com um molho rico e cremoso.
Outra teoria sugere que o estrogonofe de frango foi inspirado em pratos semelhantes da culinária francesa. Durante o século XIX, houve uma forte influência francesa na corte russa, e muitas receitas francesas foram adaptadas aos gostos e ingredientes disponíveis na Rússia.
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