Via Natural Gastronomia Funcional

A cultura alimentar de nossa família é herança da nossa mãe, quando éramos crianças, ela Buscou conhecimento sobre uma alimentação saudável através de cursos, e chegou a ter um restaurante macrobiótico por alguns anos. Então crescemos com essa consciência do alimento e seus benefícios. Em casa a cozinha era o lugar onde a família mais gostava e quando cozinhávamos sempre comentávamos: “ nossa ess

a receita ficou muito boa em” um dia ainda vamos abrir um restaurante! Os anos se passaram... e quando tive meu meu filho, decidi a não voltar a trabalhar fora, para ficar mais tempo com ele em casa, e comecei a fazer pão integral artesanal para ter uma renda; a mesma receita do pão que minha mãe fazia para vender, e deu super certo. Comecei a pesquisar mais sobre alimentação e nutrição, e seus benefícios, receitas sem glúten, sem lactose, sem açúcar, e na internet achei um curso de gastronomia funcional, foi aí que o sonho começou a se concretizar. Me formei em gastronomia funcional então, e minha irmã já formada em gestão financeira, juntamos a fome com a vontade de comer e o via Natural café nasceu. Missão: acreditamos que é necessário repensar na cultura alimentar que nós é imposta, e revolucionar a nossa relação com os alimentos. Visão: trazer o conhecimento e benefícios da gastronomia funcional as pessoas, mostrar que uma boa alimentação é aliada à saúde e qualidade de vida. Valores: atender pessoas com restrições alimentares, usar a variedade de alimentos que nosso país tropical tem, consumir e incentivar mais o consumo dos orgânicos, desembalar menos, descascar mais.